41 Pasteur Jean-marie Burnet à Paris

Le restaurant 41 Pasteur remplace "L'Epicuriste" depuis octobre 2015.

En cuisine le chef Jean-Marie Burnet a tenu le restaurant "L'Ambre d'Or" à Saint-Mandé.

Selon la saison la carte du 41 Pasteur annonce la tête de veau vinaigrette aux aromates, le pressé de jarret de porc aux ananas et vinaigrette exotique, la fraîcheur de fenouil avec gambas et haddock et vinaigrette d'orange, le saumon cuit à l'unilatéral et jus à l'encre de seiche, la pièce de veau et rattes du Touquet, le porcelet rôti et chou farci aux fruits secs, ou la cuisse de canard jus aux abats et vieux légumes.

Pour le dessert, le baba au rhum et ananas rôti avec crème légère au citron vert, le clafoutis poire pralines et sorbet rhubarbe, ou le crémeux citron jaune avec framboises et orange sanguine.



Pour le déjeuner formule à 26Euro et menu à 30Euro.

Le soir, compter de 33Euro à 38Euro.

Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.



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