Le Saint James en régions

Le Saint-James est un bel établissement de luxe, au coeur des vignes et jouit d'une vue superbe sur la ville de Bordeaux.
On vient au Saint-James pour se délecter avec le foie gras chaud poêlé à la banane, brunoise de noisettes torréfiées et suprême de citron à la coriandre , la gaufre tiède à l'huître de Marennes, camaron géant grillé, vinaigrette épicée , le dos d'agneau de l'Aveyron, houmos et 'Baby corn'. Aubergine confite à la peau , le gros filet de sole et viennoise chocolat , la jeune poulette fumée rôtie en cocotte façon grand-mère Madeleine , ou la fricassée de pibales sautées à l'ail et piment bec d'oiseau (90Euro) .
Pour le dessert, on se laisse tenter par le chocolat Jivara aux éclats d'amandes et pruneaux confits aux zestes d'agrumes , l'ananas Victoria caramélisé à la vanille et sa crème glacée rhum raisin, compotée de fruits secs et pain de gênes , ou la crème glacée 'cannelé' en croustillant avec un Chutney ananas et poire aux épices.

Menu du déjeuner à 47Euro.
Menus à 77Euro et 155Euro.
A la carte, comptez environ de 100Euro à 200Euro. Les prix grimpent vite avec le homard, les pibales ou le caviar d'Aquitaine.
Très belle carte des vins.
Service jusqu'à 22h.

C'est une adresse superbe, dans un ancien domaine viticole, des bâtiments conçus par Jean Nouvel, un décor dépouillé, aérien - les fins gourmets qui fréquentent ce luxueux restaurant n'ayant de cesse d'y revenir, ne s'y trompent pas.
Aux beaux jours les tables sont dressées en terrasse.

Réservation conseillée.

L'hôtellerie comprend 15 chambres et 3 appartements de 200 à 700Euro.