Le Prince Noir en régions
| Type de cuisine |  Restaurant cuisine Gastronomique |
| Genre d'établissement | Restaurant |
| Fermeture hebdo | samedi midi et soir, dimanche midi et soir, |
| Fermeture annuelle | 3 semaines en août ; 1 semaine en décembre |
| Prix du menu/carte | À partir de 25 € jusqu'à 110 € |
| Cité dans les guides | Michelin, GaultMillau |
Jean-Marie AMAT
LE PRINCE NOIR
En hommage au chef disparu en mars 2018. Sage distingué dans ses rêveries de promeneur solidaire, Jean-Marie AMAT, seigneur lormontais, « maximin du grand sud-ouest »,...
Découvrir le chef
Commentaires sur le restaurant Le Prince Noir
Services et prestations du restaurant Le Prince Noir
Climatisation
AmericanExpress
Ouvertrécemment
Brunch
Ouvert ledimanche
Serviceaprès 22h
Titresrestaurants
TerrasseJardin
Diner's club
Menuenfant
Platsvégétariens
Chiensnon admis
Ouvert 365jours/an
Parking
JCB
CB - VISAEC - MC
Pénichebâteau
Cave àcigares
Produitsbio
Salonprivé
Accèshandicapés
Le grand chef Jean-Marie Amat qui fut l'un des pionniers de la Nouvelle Cuisine dans les années 70 a tenu les cuisines, il est décédé en mars 2018.
Il avait été remplacé en 2016 par le chef Vivien Durand.
Le restaurant est installé depuis l'été 2007 dans un château sur la rive droite de la Garonne au sommet d'une colline, avec une vue superbe.
Selon la saison la carte annonce la terrine de foie gras au lard de colonnata, la salade de homard "comme dans un jardin", l'entremet de potimarron au King Crabe, le filet de maigre rôti et légumes, le filet de boeuf sauce bordelaise à la moelle, ou le pot au feu de volaille "Dangoumau" au foie gras.
Pour le dessert, l'ananas vanillé et sorbet pina colada, le sabayon glacé au limoncello et basilic, ou le dessert chocolat griottes.
Pour le déjeuner formule à 25Euro et menu à 35Euro.
A la carte compter environ de 80Euro à 100Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 20h jusqu'à 21h30.
Belle décoration contemporaine.
Réservation conseillée.