Le Park 45 Le Grand Hotel en régions

Le restaurant Le Park 45 est installé dans Le Grand Hôtel, sur la Croisette.
En cuisine le chef Hervé Busson, ancien second de Sébastien Broda, réalise une gastronomie à base de produits de saison.
Selon la saison la carte du restaurant Le Park 45 annonce le foie gras de canard mi cuit avec amande et abricot moelleux plus pêches du Var et verveine, les langoustines des côtes bretonnes comme un carpaccio avec crème de sole plus roquette et citron confit, le denti de Méditerranée en pavé rôti avec artichaut courgette trompette et olive Cailletier, le carré de porc ibérique rôti sur l’os avec mousserons des près plus amandes fraîches et courgette trompette, ou le faux-filet de boeuf de Galice juste snacké à la plancha avec gnocchi de pomme de terre aux truffes.
Pour le dessert, le cylindre de pêche sur son financier pistache et son sorbet, le baba bulle et ses fruits rouges, ou la nectarine à la lavande et sa glace.

Menus à 65Euro et 125Euro.
A la carte du restaurant Le Park 45 compter environ de 70Euro à 120Euro.
Décoration moderne.
Belle terrasse avec vue.

Réservation conseillée.