Commentaires sur le restaurant La Trilogie Des Cepages
Le restaurant est fermé.
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A proximité du Vieux-Port, le Chef Jean-Jacques Eyraud propose une cuisine gastronomique inventive.
La carte annonce le velouté à la truffe et quenelle de rattes au beurre doux, le carpaccio de seiche avec vinaigrette de mangue et bouquet de jeunes pousses, les rougets rôtis au jus acidulé et endive braisée, le pigeonneau cuit à basse température avec galette de socca aux olives, la raviole ouverte de homard avec jus de corail émulsionné et cappuccino de topinambour, ou le filet de boeuf rôti avec poêlée de girolles et polenta crémeuse.
Pour le dessert, le Baba Bul sur un lit d’ananas en carpaccio, le Feuille à feuille d’agrumes et crème légère, ou les crêpes Suzette revisitées.
Pour le déjeuner formule à 27Euro et menu à 32Euro.
Menus à 46Euro, 57Euro et 75Euro.
A la carte compter environ de 53Euro à 83Euro.
Belle sélection de vins avec plus de 950 références.
Service de 12h à 13h30 et de 20h jusqu'à 21h30.
Réservation conseillée.
Restaurant cuisine Gastronomique
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A proximité du Vieux-Port, le Chef Jean-Jacques Eyraud propose une cuisine gastronomique inventive.
La carte annonce le velouté à la truffe et quenelle de rattes au beurre doux, le carpaccio de seiche avec vinaigrette de mangue et bouquet de jeunes pousses, les rougets rôtis au jus acidulé et endive braisée, le pigeonneau cuit à basse température avec galette de socca aux olives, la raviole ouverte de homard avec jus de corail émulsionné et cappuccino de topinambour, ou le filet de boeuf rôti avec poêlée de girolles et polenta crémeuse.
Pour le dessert, le Baba Bul sur un lit d’ananas en carpaccio, le Feuille à feuille d’agrumes et crème légère, ou les crêpes Suzette revisitées.
Pour le déjeuner formule à 27Euro et menu à 32Euro.
Menus à 46Euro, 57Euro et 75Euro.
A la carte compter environ de 53Euro à 83Euro.
Belle sélection de vins avec plus de 950 références.
Service de 12h à 13h30 et de 20h jusqu'à 21h30.
Réservation conseillée.