Fouquet S La Baule Hotel Royal en régions

La célèbre brasserie Le Fouquet's des Champs-Elysées à Paris s'installe le 3 avril 2015 dans les murs de l'hôtel Royal Barrière, à La Baule.
La carte du restaurant Fouquet's La Baule est élaborée par le chef 3 étoiles Pierre Gagnaire.
La cuisine du restaurant Fouquet's La Baule est entre les mains du chef Mikaël Amisse.

La carte du restaurant Fouquet's La Baule annonce, selon la saison, le Pâté en croûte maison, glace moutarde, salade de mâche et endives ; leCarpaccio de Saint-Jacques à la fleur de sel ; la Grande assiette de saumon gravlax "Fouquet’s" et quenelle de pomme de terre à l’Aquavit ; les Œufs en meurette ; les 6 huîtres N°3 du parc de l'île aux Moines avec pain de seigle, beurre aux algues ; les Langoustines, mayonnaise maison ; la Soupe de poisson avec coûtons à l'ail et rouille ; la Sole meunière ou grillée ; la Grosse gambas grillée au beurre d'estragon ; les Noix de Saint-Jacques rôties au Panko et riz pilaf à la citronnelle ; le Plateau de fruits de mer Fouquet's pour 2 ; le Tartare de bœuf classique ; le Filet de Bœuf grillé ; la Côte de veau rôtie aux oignons grelots avec purée épinard / pomme de terre ; le Suprême de volaille fermière au vinaigre et macaroni ; les Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym, et purée de pois chiches aux Piquillos, salade d’herbes ; les Rigatonie truffe noire.
Pour le dessert, le restaurant Fouquet's affiche le Millefeuille Fouquet’s ; la Dacquoise pralinée fudge aux noisettes torréfiées ; la Cassate citron, marmelade de pamplemousse au pineau des Charentes et soupe d'agrumes ; les Profiteroles glace vanille et ganache chocolat au Cognac ; les Crêpes dentelle croustillante quartiers de pommes rôtis, glace caramel ; la Salade de fruits frais de saison et Chantilly cannelle.

Le restaurant Fouquet's La Baule propose pour le déjeuner, avec une demi bouteille d'eau minérale et un café, la formule à 34Euro comprenant entrée et plat, ou plat et dessert , et le menu à 41Euro avec entrée, plat et dessert.
Menu Découverte à 60Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du restaurant Fouquet's La Baule, compter environ de 42Euro à 105Euro. 
Service du restaurant Fouquet's La Baule tous les jours, de 19h30 jusqu'à 21h30 (22h vendredi et samedi).

Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.