Amphitryon en régions

C'est dans une belle maison à colombages du vieux quartier que Richard Lequet a pris la suite de Pascal Robert.
La cuisine du chef est traditionnelle française revisitée avec des saveurs sucrées-salées et quelques superbes spécialités qui fidèlisent les gourmets de la région.
Venez découvrir les langoustines bretonnes saisies et jeunes légumes en barigoule à l’huile d’olive de Sicile, le carpaccio de Saint Jacques soutenu d’une réduction d’agrumes et roquette sauvage, les 3 foies gras : en carpaccio à la fleur de sel, l’autre poché au vin rouge, jus d’épices réduit et le dernier marqué à la plancha en terrine, le filet de bœuf à la mœlle avec réduction d’une bordelaise et sa fine purée de pomme de terre, le ris de veau braisé aux champignons de cueillette et jeunes pousses sucs de cuisson corsés, le bar de ligne à l’unilatéral, cannellonis d’herbettes et ricotta dorés au parmesan, la daurade royale juste poêlée avec ses cocos de Paimpol et ventrèche de cochon grillée en émulsion d’ail, ou le colvert au sautoir pour un civet de salsifis et son jus de carcasse pressée.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la superposition entre une meringue tendre au thym citron et un croustillant caramélisé, un finger au chocolat réservé aux amateurs… ou le Paris-Brest.
Au déjeuner, formule à 19,90Euro pour entrée et plat ou plat et dessert. Menu du déjeuner à 24Euro, pour entrée, plat et dessert.
Menu à 36Euro.
À la carte comptez de 49Euro à 70Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil délicieux d'Églantine.
Décoration de la salle à manger de style Art déco.
Agréable terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.