Dans le Marais, à deux pas de l’Hôtel de Ville,
BOUBALÉ, le restaurant de l’hôtel Grand Mazarin, et son Bar invitent à déguster une succulente cuisine méditerranéenne aux saveurs du Levant et d’originaux et délicieux cocktails.
Ouvert en 2023 par le
groupe Maisons Pariente (propriétaire d’autres luxueux établissements notamment à Saint-Tropez et Méribel), Boubalé (petite chérie en ashkénaze, surnom donnée par les grands-mères à leurs petites filles) charme dès l’entrée par le décor opulent conçu par Martin Brudnizki : papier peint à motifs floraux, fresques végétales, sièges velours, cuisine ouverte,…
Aux fourneaux, le talentueux
chef Nathan Kessous élabore, dans un esprit de partage, une carte qui évolue au rythme des saisons.
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