La Paris branché des années 70 et 80 frémit encore lorsqu'on prononce son nom. Le Palace est le symbole d'une époque insouciante et festive ; un lieu où tous les talents se retrouvaient pour s'amuser en groupe et en musiques ; et parfois sombrer dans de multiples excès de la nuit. Ouvert en mars 1978 par Fabrice Emaer qui l'anima jusqu'à son décés en juin 1983 ; passé entre plusieurs mains, l'endroit connu ensuite un réel déclin jusqu'à sa fermeture en décembre 1996. La légende pouvait commencer.
Le retour du Palace est cette fois reporté vers le mois d'Avril 2008. Après d'importants travaux de sauvegarde des fresques on nous livrera un restaurant avec en cuisine, le chef Hervé Nepple un ancien de chez Pierre Gagnaire et qui arrive du
Music Hall avec en pâtisserie Yvan le Pape.
Parmi les repreneurs, on trouve Martin Chauvet le patron du restaurant
Qin, près des Champs-Elysées.A suivre ...
8, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris.
