Depuis octobre 2011, le
bistrot Le Troquet est entre les mains expertes du
chef Marc Mouton à la suite de Christian Etchebest qui le tenait de son oncle.
Bien au calme entre Cambrone et Lecourbe, Le bistrot Troquet est une destination réputée que les connaisseurs de bonnes adresses aiment partager avec leurs meilleurs amis.
C'est dans un décor de bistrot parisien traditionnel que le chef prépare et donne à servir une cuisine à base de recettes du Sud-Ouest et de compositions classiques de la cuisine française toujours apprécié des gourmets.
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