Exclusivité : LES BOTANISTES - 75007

Ouvert début mars 2010 en lieu et place du Gorille Blanc par Jean Baptiste Gay, un ancien patron de chez Baptiste installé désormais dans le restaurant LES BOTANISTES.
En cuisine Jérôme Cadillat, passé chez Dutournier et au Crillon, poursuit la gastronomie de tradition qui attire ici les becs fins.

Selon la saison la carte et l'ardoise annoncent le bouillon de coques au thym citronné abricots secs, les filets de harengs aux aromates pommes à l'huile, le carré d'agneau rôti au jus à la tapenade et ratatouille provençale, et, pour le dessert, le pain perdu à la confiture de vieux garçon.

Formule du déjeuner à 17,70 € ; à la carte compter à partir de 24 €.
Service jusqu'à 22h30. Fermé dimanche.

11bis, rue Chomel - 75007 Paris - Tel : 01 45 49 04 54
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

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