Le quartier de La Bourse est devenu un circuit gastronomique actif entre les abords du Palais Brongniart et le Passage des Panoramas. C'est là que le chef Antoine Michelson a ouvert au printemps 2012 le restaurant
LE DORCIA.
La carte annonce les légumes de Provence juste confits avec olives taggiasche, la tarte fine d'échalotes de Champagne avec crème légère au raifort et tuile de parmesan, les filets de sole au beurre mousseux avec tomates noires de Crimée et oignons croustillants, la noix de veau du Limousin avec morilles et fèves au vin jaune légèrement crémées, et pour le dessert, la tarte au citron givré avec rapé de citron vert thaïlandais et glace mangue rôtie.
Pour le déjeuner la formule à 21 € et le menu à 25 € sont plaisants. A la carte compter environ de 32 à 58 €.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
24, rue Feydeau - 75002 Paris - Tel : 01 42 36 09 95
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