PŌKENO WHISKY SINGLE MALT NEO-ZÉLANDAIS
Terroirs Distillers Artisanal Brands enrichit son portefeuille avec Pōkeno Whisky et annonce l’arrivée en France de cette distillerie familiale et indépendante venue de Nouvelle-Zélande.
Dans un pays où la production de single malt reste rare, Pōkeno propose une signature singulière, caractérisée par des whiskies au profil doux et fruité, façonnés par leur environnement et une approche résolument artisanale. C’est au coeur de l’île du Nord, dans une vallée verdoyante, que Matt et Celine Johns ont installé Pōkeno. Ici, la distillerie maîtrise chaque étape de l’élaboration de ses whiskies, jusqu’à la mise en bouteille.
Elle est également la seule distillerie néo-zélandaise à disposer de son propre tonnelier, une expertise qui lui permet d’explorer avec précision le rôle du bois dans la maturation de ses single malts.
Une expression singulière du whisky néo-zélandais Chez Pōkeno, l’identité du whisky commence par son environnement. L’eau de source provient des collines volcaniques qui entourent la distillerie, tandis que l’orge est cultivée en Nouvelle-Zélande. Une fermentation de 90 heures et une distillation particulièrement lente contribuent à façonner la signature de la maison : des whiskies doux et fruités. Le climat subtropical de l’île du Nord imprime également sa marque sur les whiskies en accélérant leur maturation et le développement de leurs arômes. Le bois au coeur du savoir-faire de Pōkeno Le travail du bois constitue l’un des piliers de l’identité de Pōkeno.
Seule distillerie de Nouvelle-Zélande à disposer de son propre tonnelier, Pōkeno maîtrise cette expertise directement sur son site et utilise exclusivement des fûts de premier remplissage (« First Fill ») pour le vieillissement de ses whiskies. Cette maîtrise lui permet également d’explorer différentes essences et finitions. La distillerie travaille notamment avec des bois natifs de Nouvelle-Zélande, à l’image du tōtara, pour créer des expressions profondément liées à leur origine.
À ces expérimentations s’ajoute un travail autour de différents types de fûts et de finitions, qui contribue à enrichir la palette aromatique de la gamme tout en préservant sa signature.
Avec l’arrivée de Pōkeno, Terroirs Distillers Artisanal Brands propose en France une gamme de six références permettant de découvrir différentes expressions du savoir-faire de la distillerie.
- PŌKENO ORIGIN - 49,99 € 43 % vol. - 70 cl. Élaboré à partir d’orge maltée cultivée localement en Nouvelle-Zélande et entièrement maturé en fûts de bourbon de premier remplissage. Vanille grillée, caramel au beurre salé, agrumes et banane caramélisée dessinent un profil généreux, prolongé par une finale douce, complexe et persistante.
- PŌKENO DISCOVERY - 56,99 € 43 % vol. - 70 cl. Une expression élaborée à partir de whiskies maturés dans trois types de fûts : bourbon de premier remplissage, sherry Oloroso et sherry Pedro Ximénez. Leur assemblage donne naissance à un whisky gourmand et complexe, aux notes de forêt-noire, de cannelle, de cerise mûre et d’agrumes doux, prolongées par une finale douce et particulièrement longue. Pōkeno Discovery est distribuée en exclusivité en France chez Maison Nicolas.
- PŌKENO ALCHEMY - 69,90 € 46 % vol. - 70 cl. Alchemy associe des whiskies entièrement maturés dans six types de fûts différents, parmi lesquels des fûts de sherry Pedro Ximénez, de chêne américain neuf et de porto ruby et tawny. Cerise mûre, chocolat noir, épices, pain d’épices et caramel au beurre salé composent un profil riche et gourmand.
- PŌKENO WINTER MALT - 89,90 € 48 % vol. - 70 cl . Un assemblage de malts spécifiques - chocolate malt, toffee malt et mānuka smoked malt - maturé en fûts de bourbon de premier remplissage. Moka, chocolat noir, vanille et caramel précèdent une finale marquée par une douce fumée miellée.
- PŌKENO SEIGNEUR DES ANNEAUX - 109,90 € 46 % vol. - 70 cl. Cette édition est entièrement maturée dans quatre types de fûts, parmi lesquels du chêne américain neuf, des fûts de Muscat, de bourbon de premier remplissage et des fûts ayant auparavant servi à la maturation du miel de Mānuka. Le profil associe miel, fruits mûrs du verger et chêne, puis céréales grillées, fruits jaunes et épices délicates.
- PŌKENO TOTARA CASK - 114,90 € 46 % vol. - 70 cl. Une expression emblématique du travail de Pōkeno autour du bois, présentée par la marque comme le premier single malt au monde maturé dans des fûts fabriqués en Nouvelle-Zélande à partir de bois indigènes. Fruits à chair blanche, noix de coco crémeuse, citron amer et chocolat composent son profil, prolongé par une finale longue et douce.
À PROPOS DE POKENO
Fondée par Matt et Celine Johns, Pōkeno Whisky est une distillerie familiale et indépendante située sur l’île du Nord de la Nouvelle- Zélande. De la distillation à la mise en bouteille, la production est réalisée sur place. La distillerie possède également sa propre tonnellerie et se consacre à l’élaboration de single malts inspirés par le climat, les matières premières et la culture d’Aotearoa - Nouvelle-Zélande.
À PROPOS DE TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS
Terroirs Distillers Artisanal Brands (TDAB) sélectionne et distribue en France des Maisons de spiritueux à l’identité forte et aux savoir-faire singuliers. À travers son portefeuille de marques, TDAB met en lumière des producteurs qui partagent une même exigence de qualité, d’authenticité et d’expression de leur terroir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à conseommer avec modération.
Dans un pays où la production de single malt reste rare, Pōkeno propose une signature singulière, caractérisée par des whiskies au profil doux et fruité, façonnés par leur environnement et une approche résolument artisanale. C’est au coeur de l’île du Nord, dans une vallée verdoyante, que Matt et Celine Johns ont installé Pōkeno. Ici, la distillerie maîtrise chaque étape de l’élaboration de ses whiskies, jusqu’à la mise en bouteille.
Elle est également la seule distillerie néo-zélandaise à disposer de son propre tonnelier, une expertise qui lui permet d’explorer avec précision le rôle du bois dans la maturation de ses single malts.
Une expression singulière du whisky néo-zélandais Chez Pōkeno, l’identité du whisky commence par son environnement. L’eau de source provient des collines volcaniques qui entourent la distillerie, tandis que l’orge est cultivée en Nouvelle-Zélande. Une fermentation de 90 heures et une distillation particulièrement lente contribuent à façonner la signature de la maison : des whiskies doux et fruités. Le climat subtropical de l’île du Nord imprime également sa marque sur les whiskies en accélérant leur maturation et le développement de leurs arômes. Le bois au coeur du savoir-faire de Pōkeno Le travail du bois constitue l’un des piliers de l’identité de Pōkeno.
Seule distillerie de Nouvelle-Zélande à disposer de son propre tonnelier, Pōkeno maîtrise cette expertise directement sur son site et utilise exclusivement des fûts de premier remplissage (« First Fill ») pour le vieillissement de ses whiskies. Cette maîtrise lui permet également d’explorer différentes essences et finitions. La distillerie travaille notamment avec des bois natifs de Nouvelle-Zélande, à l’image du tōtara, pour créer des expressions profondément liées à leur origine.
À ces expérimentations s’ajoute un travail autour de différents types de fûts et de finitions, qui contribue à enrichir la palette aromatique de la gamme tout en préservant sa signature.
Avec l’arrivée de Pōkeno, Terroirs Distillers Artisanal Brands propose en France une gamme de six références permettant de découvrir différentes expressions du savoir-faire de la distillerie.
- PŌKENO ORIGIN - 49,99 € 43 % vol. - 70 cl. Élaboré à partir d’orge maltée cultivée localement en Nouvelle-Zélande et entièrement maturé en fûts de bourbon de premier remplissage. Vanille grillée, caramel au beurre salé, agrumes et banane caramélisée dessinent un profil généreux, prolongé par une finale douce, complexe et persistante.
- PŌKENO DISCOVERY - 56,99 € 43 % vol. - 70 cl. Une expression élaborée à partir de whiskies maturés dans trois types de fûts : bourbon de premier remplissage, sherry Oloroso et sherry Pedro Ximénez. Leur assemblage donne naissance à un whisky gourmand et complexe, aux notes de forêt-noire, de cannelle, de cerise mûre et d’agrumes doux, prolongées par une finale douce et particulièrement longue. Pōkeno Discovery est distribuée en exclusivité en France chez Maison Nicolas.
- PŌKENO ALCHEMY - 69,90 € 46 % vol. - 70 cl. Alchemy associe des whiskies entièrement maturés dans six types de fûts différents, parmi lesquels des fûts de sherry Pedro Ximénez, de chêne américain neuf et de porto ruby et tawny. Cerise mûre, chocolat noir, épices, pain d’épices et caramel au beurre salé composent un profil riche et gourmand.
- PŌKENO WINTER MALT - 89,90 € 48 % vol. - 70 cl . Un assemblage de malts spécifiques - chocolate malt, toffee malt et mānuka smoked malt - maturé en fûts de bourbon de premier remplissage. Moka, chocolat noir, vanille et caramel précèdent une finale marquée par une douce fumée miellée.
- PŌKENO SEIGNEUR DES ANNEAUX - 109,90 € 46 % vol. - 70 cl. Cette édition est entièrement maturée dans quatre types de fûts, parmi lesquels du chêne américain neuf, des fûts de Muscat, de bourbon de premier remplissage et des fûts ayant auparavant servi à la maturation du miel de Mānuka. Le profil associe miel, fruits mûrs du verger et chêne, puis céréales grillées, fruits jaunes et épices délicates.
- PŌKENO TOTARA CASK - 114,90 € 46 % vol. - 70 cl. Une expression emblématique du travail de Pōkeno autour du bois, présentée par la marque comme le premier single malt au monde maturé dans des fûts fabriqués en Nouvelle-Zélande à partir de bois indigènes. Fruits à chair blanche, noix de coco crémeuse, citron amer et chocolat composent son profil, prolongé par une finale longue et douce.
À PROPOS DE POKENO
Fondée par Matt et Celine Johns, Pōkeno Whisky est une distillerie familiale et indépendante située sur l’île du Nord de la Nouvelle- Zélande. De la distillation à la mise en bouteille, la production est réalisée sur place. La distillerie possède également sa propre tonnellerie et se consacre à l’élaboration de single malts inspirés par le climat, les matières premières et la culture d’Aotearoa - Nouvelle-Zélande.
À PROPOS DE TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS
Terroirs Distillers Artisanal Brands (TDAB) sélectionne et distribue en France des Maisons de spiritueux à l’identité forte et aux savoir-faire singuliers. À travers son portefeuille de marques, TDAB met en lumière des producteurs qui partagent une même exigence de qualité, d’authenticité et d’expression de leur terroir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à conseommer avec modération.
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