Par Fabien Nègre
Un jour au GRAND VEFOUR esquisse un séjour, une joie frémissante, dessine une invite solaire au régal, des éblouissements presque introuvables aujourd’hui à Paris car ils symbolisent les fêtes dignes de ces folies madrées propres au haut goût français.
La splendeur des lieux force le respect, encore habitée par le peuple des grands de ce monde, de sel et d’argenterie, habillée par les fresques prérévolutionnaires, le directoire d’un prétoire, un écrin d’agréments devant des musiciens obscurcis, le désir clandestin du secret à la fois tenue et débridée.
Dans ce «
Paris des Passages» presque noués par d’imperceptibles fantômes de souvenance si bien retracé par Walter BENJAMIN, la noblesse du goût ceint les banquettes à l’exquis velours vermillon jadis embrassé par Marcel PROUST, CHATEAUBRIAND, COLETTE, Marcel SCHWOB, Emmanuel BERL, Sacha GUITRY, notre peau chagrinée frissonne à l’idée gustative de tous les joyeux noceurs qui soupèrent au VEFOUR. Un rendez-vous avec le nouveau propriétaire des lieux invente toujours l’avènement d’un évènement, un froissement d’étoffe, l’intrépidité matinale d’une limpide journée savoyarde.
Le Grand Véfour Guy Martin
17, rue de Beaujolais - 75001 Paris - Tel : 01 42 96 56 27
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