Par Philippe Toinard
LE RESTAURANT EST REMPLACÉ PAR " LES BOTANISTES " DEPUIS MARS 2010.
La Cigale s’est muée en Gorille Blanc. Serait-ce le titre d’une fable ? Non, un changement d’enseigne. Le nouveau propriétaire, d’origine Ariégeoise, était tout simplement tombé un jour en arrêt tel un épagneul breton un jour de chasse devant l’unique gorille blanc scientifiquement connu, qui résidait dans le zoo de Barcelone. Revenons à nos moutons.
La Cigale, adresse reine pour les amateurs de soufflé a donc cédé sa place à une cuisine bistrotière, bien de chez nous avec son cortège de plats qui sentent bon les terroirs sans une appartenance marquée à l’un d’entre eux sauf peut être quelques produits typiques de la région Midi-Pyrénées comme les cocos de Pamiers qui se glissent dans un cassoulet, l’agneau de lait qui nous vient des Pyrénées ou le maïs transformé en brioche pour accompagner le foie gras de canard et le chutney d’ananas.
Dans ce bistrot de poche, niché à deux pas du Bon Marché, une clientèle dont on se demande toujours comment elle a atterri ici tant le quartier semble sans vie après la fermeture des magasins et des bureaux, se régale autour d’une carte où les prix bas encouragent à faire entrée, plat et dessert. Impeccable fricandeau de veau aux champignons séchés, parfaite effeuillée de morue fraîche à la ventrêche et sa polenta crémeuse.
Seule la tarte au chocolat noir trop liquide est venue ternir l’appréciation générale. Deux morceaux de croustade aux pruneaux piqués dans l’assiette de l’invité et le sourire s’affichait de nouveau sur nos visages.
Le Gorille Blanc
11 bis, rue Chomel - 75007 Paris
Tel : 01 45 49 04 54
Formule déjeuner : 19 €. Carte : de 27 à 40 €.
Fermé samedi et dimanche.
Métro : Sèvres Babylone.
