Le très talentueux
chef Jimmy Desrivières a courru le monde avant d'ouvrir début octobre 2018 le
restaurant Pleine Terre, dans le quartier Chaillot, en lieu et place du "Kambodgia".
Au paravant, il a travaillé dans de Grandes Maisons, entre autres, chez Georges Blanc, au Jules Verne avec Alain Reix, avec Hélène Darroze, et au Meurice.
Jimmy Desrivières propose une
excellente gastronomique française avec des saveurs exotiques de l'ile de
Martinique.
Selon la saison, la carte annonce les Ravioles de champignons sauvages, oeuf bio, poivre de Jamaîque ; le maqueraeu ; les fraiches
Saint-Jacques de plongée citron noir et confit citron ; la délicate
Chair de crabe de casier, clémentine, pomme Granny Smith et mayonnaise curry ; le remarquable
Maigre avec coco de Paimpol, piment frais d'Espelette curcuma et jus de coquillages ; le Bar de ligne, variation autour de l'artichaut ; le Canard rôti sur le coffre, céréales, figues et coing ; l'
Agneau aux épices, artichaut et carottes ; ou le
Chateaubriand, céleri, foie gras de canard, sauce café.
Pour le dessert, la
Fraicheur d'agrumes bio, sorbet citron vert-menthe ; la
Tarte soufflée au cacao, parfum de Iles, glace au caramel beurre salé ; ou la Déclinaison autour de la poire, sorbet poire et poivre de Voatsiperifery.
Il faut descendre quelques marches pour découvrir une salle lumineuse et un mobilier confortable, afin d'apprécier l'accueil charmant, le service délicieux et la présence d'un sommelier expérimenté qui font plaisir.
Le restaurant Pleine Terre est un immense
coup de coeur, voila un chef et une équipe de grande qualité qui vont rapidement prendre les premières places à Paris. Vous allez adorer.
Pour le déjeuner le formule à 29 euros pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et le menu à 35 euros pour entrée, plat et dessert; sont de très bonnes affaires.
Le soir, le menu Découverte est à 45 euros.
Pour découvrir l'étendue de la carte du restaurant Pleine Terre compter environ de 42 à 64 euros.
Le service prend les commandes de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30 (23h le samedi).
Un
salon isolé privatisable permet de recevoir environ 12 personnes.
Un fumoir est dédié aux fumeurs de cigare.
Photos : 1 La salle du restaurant Pleine Terre - 2 : La chair de crabe - 3 : Le maquereau - 4 : Le Maigre avec coco de Paimpol - 5 : La tarte soufflée au cacao ; la Fraicheur d'agrumes.
Restaurant Pleine Terre
15, rue de Bassano - 75016 Paris - Tel : 09 81 76 76 10
