Après avoir tenue "La Sieste" durant 11 ans, Gérard Castellani a repris fin 2008 le restaurant LE PETIT CHAMPERRET des mains de Joëlle Houtmann qui en avait fait un Bar à vins recommandable pour en faire une institution parmi les meilleurs bistrots de Paris.
Désormais entre les mains d'un jeune chef talentueux, la cuisine traditionnelle française s'accompagne de bons produits Corses.
On vient pour se régaler, selon la saison, avec l'assiette de charcuterie nustrale, la délicate fraîcheur de tourteau aux arômates, la terrine de foie gras de canard au Cap Corse et cédrat confit, le maquereau en deux façons, les goûteuses noix de Saint-Jacques fraîches croutées à la coppa et mousseline de brocoli, le pavé de cabillaud rôti à la clémentine, ou la poitrine de cochon bio crousti-fondante et supions.
Ensuite, la tomme de brebis Corse avec pain grillé et confiture de figues s'impose impérativement.
Pour le dessert la brioche perdue avec glace cannelle et coulis de Granny Smith, le savoureux biscuit coco-citron vert avec ananas rôti et sorbet passion, ou l'entremets choco-praliné et glace chocolat.
L'accueil aimable et le service souriant font tout de suite plaisir aux nombreux clients habitués de la maison qui se pressent dans la jolie petite salle de bistrot bien parisien. Une petite terrasse pose ses tables aux beaux jours.
Le Petit Champerret est un magnifique bistrot où la qualité de la cuisine et des produits font le bonheur des gourmets bien avisés ; ce grand coup de coeur est à noter parmi les adresses à fréquenter sans retenue.
A la carte compter environ de 35 à 63 euros.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30. Fermé samedi et dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La fraîcheur de tourteau aux arômates - 3 : Les noix de Saint-Jacques fraîches croutées à la coppa et mousseline de brocoli - 4 : La tomme de brebis Corse avec pain grillé et confiture de figues - 5 : Le biscuit coco-citron vert avec ananas rôti et sorbet passion.
Le Petit Champerret
30, rue Vernier - 75017 Paris - Tel : 01 43 80 01 39