LE BISTRO DE L'ARC AVEC LAURENT DELARBRE - 75016

On aime : passionnément...
Le BISTRO DE L'ARC, acquis par Tony El Khoury - entrepreneur/epicurien - et refait en beauté comme un cabinet de curiosités gourmand et littéraire  
Par Margaret Kemp

Regardez le beau plafond par l’architecte-décoratrice Sophie Jacqmin, du bistrot de L'Arc qui se trouve à deux pas de l’Arc de Triomphe et de la place de l’Etoile. 

C’est Laurent Delarbre (ex- La Tour d’Argent) en collaboration avec le jeune talent Etienne Meot (ex-La Tour d’Argent & Le Meurice etc) qui propose un voyage culinaire qui revisite les codes du bistro, chic et décalé. Les produits sont mis en scène par le biais de diverses caves à vins, viandes, fromages, pâtisseries, mais aussi par des tableaux d’épiceries fines façon pique-nique chic traités comme des pièces de collections, very Francis Bacon!

Le Bistrot de l’Arc offre une cuisine authentique et conviviale basée sur la fraîcheur des produits et surtout une carte élaborée autour des produits de saison”, explique le chef Meot qui joue du saxophone et roule en vélo les dimanches - le jour du fermeture du Bistro.

A la carte, une belle sélection de viandes: Filet de Boeuf “Black Angus” from Ireland (37€) que l’on retrouve également dans les classiques « Bistro » comme le Burger et son welsh (19€), le Tartare au couteau (19€), la Pièce du boucher (26€) ; Coté poisson Lieu jaune au beurre salé (24€), Comme une Bouillabaisse (26€), Tagliatelles aux gambas (30€).
Excellent choix de vins au verre (7,50€), Chablis “Cyril Gautheron” 2015 par bouteille (35€), ou le rouge Haut-Medoc de Giscours (10,50€ - 49€)
 
A midi, sur la terrasse ou a l’intérieur, le Bistro propose un menu du jour à 21 € (entrée + plat, ou plat + dessert) renouvelé quotidiennement. En terrasse, petit déjeuner, déjeuner, after work et dîner… à tout moment de la journée vous dégusterez une carte élaborée autour de plats à partager ou pas! Assiette de Bellota (16-23€), Saumon fumé de la Maison Nordique, Planche de Charcuterie et du bon pain Poujauran.
 
La carte des desserts offre des délices « maison » Soupe de Fraises Chantilly (10€), Crème caramel (10€), les glaces & sorbets de chez Raimo (3 parfums 9€), Millefeuille Praliné (10€), Profiteroles vanille sauce chocolat (10€), Fondant au Chocolat Valrhona, Café Gourmand (8,50€) garni avec une vraie madeleine de Proust.
 
Les amateurs de cigares et spiritueux seront également séduits par la cave à cigares et à alcools - à déguster sur la belle terrasse chauffée.

Photos : 1 : La vue d'ensemble - 2 : Le chef Etienne Meot - Tony El Khoury - Laurent Delarbre - 3 : Poisson et asperges - 4 : La salle.

Bistro de L'Arc
11, avenue de la Grande Armée, 16th
M: Argentine/Charles de Gaulle Etoile                      
T:  09 67 48 76 50
Dejeuner 21€ - Dîner 50€ + boissons
Fermé le dimanche


Mai 2017

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