Par Alain Fusion
Le très talentueux
chef Thomas Boullault, étoilé depuis 2009 dans son
restaurant L'Arôme, s'est adapté aux contraintes de l'époque en proposant un service
vente à emporter - click & collet - et de livraison à domicile, à défaut de pouvoir recevoir les clients dans le restaurant.
Pour illustrer ces nouveaux services la carte est toujours aussi alléchante que si l'on pouvait consommer sur place.
Le chef propose des plats à déguster à domicile, ou au bureau, midi et soir. Tous les plats sont conditionnés froids et à réchauffer facilement.
Selon la semaine, la carte annonce le délicieux Croque-Monsieur du Grand Père Leroy, soufflé au four et prêt à déguster ; le Pâté en croûte de canard et foie gras aux abricots ; les remarquables Crevettes bio de Madagascar décortiquées avec une sauce cocktail au vieux Cognac ; le magnifique Pressé de tourteau de L'Arôme avec avocat ; les formidables Macaronis aux langoustines de Bretagne et crème flambée au Cognac infusée à l'estragon ; la Brandade de monsieur Zwickert au citron de Menton et sauce vierge aux petits légumes ; le tendre et parfumé Suprême de volaille rôtie aux girolles ; le filet de boeuf poêlé aux herbes des Garrigues avec une poêlée de champignons et châtaignes en persillade ; ou la Tourte de gibiers à plumes et foie gras avec un jus au whisky Aberlour et salade à la vinaigrette de truffe à 69 euros pour deux.
Après les morceaux de fromage de chez
Martine Dubois, les plus gourmands se laissent facilement tenter par le généreux Poirier léger au parfum de cassis ; la savoureuse Tarte Tatin et crème double de chez Martine Dubois ; le Finger chocolat Guayaquil à la fève de Tonka avec chantilly café et noisette ; ou le cheesecake avec compotée de figues de Soliès et mûres.
Plus, offert, le fameux pain de
Jean-Luc Poujauran.
A la carte il faut compter environ de 36 à 70 euros.
Retrait au restaurant le lundi de 14h à 17h30 ; du mardi au vendredi de 11h à 17h30 ; le samedi de 11h à 12h.
Livraison dans Paris et villes de proche banlieue.
A découvrir et commander dans le
site L'Arôme Click&Collect.
L'Arôme Thomas Boullault
3, rue Saint Philippe du Roule - 75008 Paris
