Par Alain Fusion
Le
restaurant Giusé Trattoria, la Trattoria de Giuseppe, est ouvert depuis la fin janvier 2020 près de Saint Philippe du Roule, pour proposer une
gastronomie italienne parfaitement cuisinée par le talentueux
chef Vittorio Beltramelli.
La carte de
Giusé propose les meilleures spécialités italiennes : le jambon de Parme affiné 24 mois ; les antipasti ; les filets de sardines marinées ; la mozzarella di Bufala ; les calamars frits ; le sauté de moules et palourdes au vin blanc ; le généreux
vitello tonnato et sa crème parfaite ; la salade de poulpe de roche ; les spaghetti à la carbonara ; les magnifiques
spaghetti aux gambas et sauce tomate épicée ; les lasagne au ragout de veau ; le médaillon de veau au Marsala ; le poulpe de roche avec pommes de terre et carottes ; la brochette de Saint-Jacques et pancetta ; le risotto au safran de l'Aquilla et feuille d'or ; ou la
côte de veau à la milanaise très très fine poêlée et panée façon oreille d'éléphant.
Et un choix de
pizza Napoletana de 8 à 25 euros : Cosacca, Margherita, la
délicieuse Parigina, Bresaola, Formaggi, Calzone, ou Tartufo.
Pour le dessert, le classique
tiramisu au café ; la pannacotta à la vanille de Bourbon ; le Panettone au chocolat ; le
Giuse's Banana Split ; la salade fruits frais de saison ; ou l'
affogato au café.
Pour le
déjeuner le menu à 23 euros est une belle et bonne affaire qui attire tous les voisins du quartier.
A la carte il faut compter compter environ de 28 à 60 euros pour faire son choix parmie les excellentes recettes du chef.
A l'étage, deux salles et un
salon privatisable pour recevoir les groupes.
Giuse Trattoria
125, rue du Faubourg Saint Honorè - 75008 Paris - tel 01 42 25 34 79
