L'HÉDONISTE - 75002

On aime : passionnément...
Ce bistrot chic et gourmand propose dans ce quartier animé une gastronomie raffinée, mais il y aussi chez L'HEDONISTE des charcuteries ibériques, de beaux fromages bien affinés et des bons vins. Ouvert début décembre 2010 par Arthur Petillault qui a confié la cuisine au chef Sébastien Dubrulle, passé par Cantina Mundo et Au Père Lapin.
Par Alain Fusion

Ce bistrot chic et gourmand propose dans ce quartier animé une gastronomie raffinée, mais il y aussi chez L'HEDONISTE des charcuteries ibériques, de beaux fromages bien affinés et des bons vins.

Ouvert début décembre 2010 par Arthur Petillault qui a confié la cuisine au chef Sébastien Dubrulle, passé par Cantina Mundo et Au Père Lapin.

La carte annonce le velouté de topinambours trompettes et chanterelles, le jambon Bellota, le risotto nero et chipirons, la raviole de boeuf confit dans un consommé thaï, le canard croisé confit et rôti avec céleri pomme, le maigre avec artichauts et racines, ou l'onglet de veau avec des carottes oubliées.

Pour le dessert, on se laisse tenter par le croustillant chocolat avec condiment ananas et passion, le chaud froid châtaigne et poire, ou le café gourmand.

La belle sélection de vins naturels accompagne le repas aussi bien que les grignotages de jambon Bellota ou les fromages de monsieur et madame Voy.

L'accueil charmant d' Arthur et le service délicieux de Kathleen font plaisir.

La décoration de bistrot chic avec pierres apparentes aux murs, les poutres au plafond, le parquet à l'ancienne et le mobilier bistrot mettent tout de suite à l'aise.
Dans la rue réservée aux piétons, une petite terrasse se pose aux beaux jours.

Les produits de grande qualité, le talent du chef parfait dans les cuissons, les bouillons que l'on termine à la cuillère et les jus de viande dont on se régale jusqu'à saucer les assiettes font de cette adresse un vrai coup de coeur.

Formules du déjeuner à 18 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 23,50 € pour amuse bouche, plat, un verre de vin et un café gourmand. A la carte, compter de 31 à 43 €.

Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Fermé dimanche et lundi.

Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Le risotto nero et chipirons - 3 : Le maigre avec artichauts et racines - 4 : La raviole de boeuf confit dans un consommé thaï - 5 : Le croustillant chocolat avec condiment ananas et passion.

L'Hédoniste
14, rue Léopold Bellan - 75002 Paris
Tel : 01 40 26 87 33

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