Par Alain Fusion
Les succulentes spécialités de la
cuisine thaïlandaise sont à l'honneur dans le
restaurant Moom Mam depuis novembre 2019, idéalement situé dans le quartier des Grands Magasins, à l'angle de la rue Joubert.
A la tête de la cuisine du
restaurant Moom Mam la talentueuse
cheffe Suksutthi Ratchanee régale les amateurs de cette célèbre gastronomie, parmi les plus raffinées du monde.
Pour ce déjeuner de la fin août la cheffe nous suggère, en entrées, le bouquet de dégustation (Bo Lan) comprenant une bouchée de homard, un beignet de crevettes et la samousa de saumon servies croustillantes, et la salade de filet de boeuf grillé (Yam Nuae Yang) assaisonnée d'herbes Thaï plus épices et citron vert, pour les plats le filet de Bar Grillé (Pla Keaw Wan) à la sauce curry verte et le carré d'agneau grillé (Massaman Kae) au curry Massaman avec cannelle et noix de cajou.
La carte annonçait également les brochettes de poulet mariné au curry saté et sauce au lait de coco, la soupe de crevettes à la citronnelle et au galanga plus épices thaï, le Pad Thaï pâtes de riz sauté au wok à la sauce tamarin avec crevettes ou poulet plus oeufs et pousses de soja, la Larme du Tigre un filet de boeuf mariné et grillé avec tamarin citron vert et piment, les crevettes sautées ail et poivre, le magret de canard avec crème de choux-fleur et mini carottes rôties.
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par le flan Thaï (Mo Kaeng), le riz gluant au lait de coco (Kha Niow Mamoung) à la mangue fraîche, les mini nems au chocolat Cha Thaï (Poa Pia Lava), les glaces et sorbets.
Pour déjeuner en semaine, la
formule à 29 euros et le menu à 35 euros sont appréciés par les habitués et les nombreux touristes de passage.
Le soir les gourmets se délectent avec des menus à 69 euros en 4 étapes, à 82 euros en 5 étapes et à 95 euros en 6 étapes.
A la carte il faut
compter environ de 43 à 82 euros pour se faire plaisir parmi les recettes proposées.
De bonnes notes également sont décernées pour l'accueil charmant de
Nutaya et le service délicieux.
C'est très pratique le service tous les jours, de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Service voiturier en soirée, vendredi, samedi et dimanche.
Quelques tables sont posées en terrasse pour les beaux jours.
Moom Mam
19, rue de Mogador - 75009 Paris - tel 01 53 38 58 73
Aoüt 2026
