Par Alain Fusion
Après un premier repas pris en juillet 2013, au moment de l'ouverture du restaurant, un retour en février 2014 en compagnie de deux amis m'a permis de constater que le restaurant CIRCONSTANCES est devenu mieux encore.
Le restaurant est entre les mains de Karin et Franck Dervin les anciens patrons du restaurant "Hier & Aujourd'hui". Ils ont de l'expérience et le savoir-faire.
Selon les jours l'ardoise annonce le carpaccio de poulpe citron et tomates confites, les ravioles de crevettes menthe et coriandre dans un bouillon coco et curry thaï délicat et parfumé, le foie gras de canard à la fleur de sel parfaitement réalisé, les noix de Saint-Jacques d'Erquy avec pommes de terre et chou écrasés fumés, la remarquable et suave daube de boeuf mijotée et carottes fondantes à l'échalote, le filet de bar grillé et wok de légumes, ou la côte de veau français.
Pour le dessert, le Baba au rhum classique et crème fouettée, la mousse au chocolat noir, ou le trop rare flan à la parisienne.
Il se passe de belles et bonnes choses dans ce restaurant ; d'ailleurs l'affluence des clients aux heures de repas en est bien la preuve. L'accueil charmant et le service délicieux, efficace et souriant toutes circonstances sont appréciés.
La formule du déjeuner à 20 € pour un plat de l'ardoise, une boisson et un café est une aubaine pour Serge et ses voisins du quartier.
Le soir menu à 34 € ; à la carte compter environ de 27 à 35 €.
Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30. Fermé samedi, dimanche, lundi soir, mardi soir.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Foie gras de canard à la fleur de sel - 3 : Les noix de Saint-Jacques d'Erquy avec pommes de terre et chou écrasés fumés - 4 : La daube de boeuf mijotée et carottes fondantes à l'échalote - 5 : Le flan à la parisienne.
Circonstances
174, rue Montmartre - 75002 Paris - Tel : 01 42 36 17 05
