Par Alain Fusion
Le restaurant LE UN est installé en lieu et place de la table italienne
Bella Genova depuis le 17 septembre 2012.
Le restaurant est un peu trop caché, mais à l'abri du bruit de la circulation intense du boulevard, dans un minuscule passage tranquille peu visible et d'un accès pas très aisé.
Le jeune chef Christophe Alloy a travaillé avec Patrice Hardy, Hélène Darroze, et Le Divellec avant s'ouvrir le restaurant avec Thomas Clément pour proposer une cuisine de tradition française.
La carte du restaurant annonce la flamiche aux poireaux et fleur de sarriette, la terrine de foie gras de canard et confit de betterave rouge, le cylindre de coques et aubergine en caviar, les Saint-Jacques en carpaccio avec aïoli de famille, la poule au pot façon "le Un", le filet de sandre aux girolles, le pavé de cabillaud cuisson vapeur avec potiron et basilic, la blanquette de lotte avec coques et légumes maraîchers, ou la partie du boeuf "langue de chat" avec échalotes confites et rattes du Touquet.
Pour le dessert, la crème brulée romarin-citron de Menton, le moelleux au chocolat et glace caramel au beurre salé, les figues en compote avec mascarpone et calisson d'Aix, le soufflé classique au Grand-Marnier, ou le Blanc-manger "Eden".
L'accueil charmant de Thomas et le service gentil permettent de passer un agréable moment à table.
Pour le déjeuner la formule à 18 € pour entrée du jour et plat du jour, ou plat du jour et dessert du jour, ainsi que le menu comprenant entrée du jour, plat du jour et café gourmand à 21 € sont de bonnes affaires. Plat du jour et café gourmand à 16 €.
Le menu "
A la découverte du Un" à 29 € est servi midi et soir et c'est tant mieux car il est très bien aussi.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Fermé dimanche.
Photos : 1 : Ambiance et confort du restaurant - 2 : Les Saint-Jacques en carpaccio avec aïoli de famille - 3 : La blanquette de lotte avec coques et légumes maraîchers - 4 : Les figues en compote avec mascarpone et calisson d'Aix - 5 : La salle du restaurant.
LE UN
1, rue Lefebvre - 75015 Paris
Tel : 01 42 50 82 16
