Par Alain Fusion
Dans un cadre pimpant, le bistrot
BISTROTTERS remplace "Les caves Solignac" depuis septembre 2012.
En salle
François Gallice recoit avec le sourire et apporte les assiettes, alors qu'en cuisine le
chef Martin de Los Santos réalise une cuisine traditionnelle française savoureuse et gourmande.
Selon les saisons la petite carte affichée à l'ardoise annonce le foie gras du
Bistrotters, la tarte fine aux légumes du moment, le velouté de panais et cerfeuil tubéreux, la daurade sauce homard parfumée et généreuse, le croustillant de poitrine de cochon, le faux filet de boeuf et frites lyonnaises sauce au poivre, ou le quasi de veau sauce moutarde à l'ancienne.
Pour le dessert la tarte aux deux citrons avec une meringue à l'italienne est excellente, le coulant au chocolat, la soupe de vin d'agrumes avec une glace vanille, ou la brioche en pain perdu.
On apprécie la décoration de bistrot 1900 modernisé et lumineuse, ainsi que la petite salle colorée séparée par deux marches et une cloison qui permet de recevoir 10 à 14 personnes.
Pour les amateurs et les anciens clients de Solignac, le restaurant propose un service de caviste et la vente de vins à emporter.
Pour le déjeuner à l'ardoise, la formule à 19 € et le menu à 23 € ont du succès.
A la carte, formule à 33 et menu à 37 €.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Photos : 1 : Comptoir traditionnel et service caviste - 2 : Le foie gras du Bistrotters - 3 : La daurade sauce homard - 4 : La tarte aux deux citrons avec une meringue à l'italienne - 5 : La salle du restaurant.
Bistrotters
9, rue Decrès - 75014 Paris - Tel : 01 45 45 58 59
