Par Alain Fusion
Dans le quartier Montparnasse, proche de la Gaité, cette adresse de charme abrite un restaurant de haute gastronomie.
Le
COBÉA est ouvert depuis le 15 septembre 2011, en lieu et place du restaurant
Monsieur Lapin, par
Jérôme Cobu et le chef Philippe Bélissent qui arrivent tous les deux du restaurant
Le Restaurant où le chef avait obtenu une étoile Michelin.
La carte, volontairement limitée, annonce la coquille Saint-Jacques châtaigne et banane, le couteau de plongée encornet et persillade, le Saint-Pierre citron et chou-fleur, la betterave trois couleurs et trois cuissons, la volaille jaune avec conchiglioni figue et cèpe, le chevreuil de chasse et légumes d'automne, ou la lotte avec fenouil et coquillage.
Un peu de place pour le Comté "24 mois" savagnin et marjolaine.
Et pour le dessert, la meringue glacée aux fraises, la poire en meringue, ou le chocolat avec lait épicé.
La belle carte des vins offre un large choix de vins au verre ou en demi bouteille, alors que la cave est visible par la transparence du sol.
L'accueil charmant sous la Direction de Jérôme Cobu et le service souriant de Remy Suzanne mettent tout de suite à l'aise.
La décoration élégante, les tables espacées et la bonne lumière permettent de passer un bon moment à table.
La petite terrasse en devanture reçoit les amateurs de plein air en fin de repas.
J'ai beaucoup aimé le travail de cuisine du jeune chef qui livre des assiettes superbes avec de beaux produits, le service est vraiment gentil et le prix du menu au déjeuner est une aubaine à ne pas manquer. Les autres menus permettent d'aborder la haute gastronomie selon son budget ou son appétit.
C'est un grand coup de coeur. Il faut y aller.
Le menu du déjeuner à 38 € est une excellente affaire.
On a la choix, midi et soir, parmi les menus à 55 € pour 4 plats, à 75 € pour 6 plats, et à 95 € pour 8 plats.
Service de 12h15 à 13h45 et de 19h15 jusqu'à 21h45.
Fermé dimanche et lundi.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La betterave trois couleurs et trois cuissons - 3 : Le Saint-Pierre citron et chou-fleur - 4 : La volaille jaune avec conchiglioni figue et cèpe - 5 : Le chocolat avec lait épicé et la poire en meringue.
Cobéa
11, rue Raymond Losserand - 75014 Paris - Tel : 01 43 20 21 39
