Les Choix de ONDINE de HAUR

Les restaurants flop

Les déceptions des restaurants à Paris. Parfois un restaurant à Paris qui à notre avis n'est pas bon, ou prétentieux, ou désagréable, même si le décor est réussi "ça ne passe pas".

Paris

Île de france

Region

Portraits de chef

Triple étoilé en 1967 après Paul BOCUSE (1965), peu avant les frères TROISGROS (1968)

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Découvertes

Posé au coeur de la Brière comme sur une île à la campagne, le jeune chef Eric Guérin sait harmoniser dans La Mare aux Oiseaux les saveurs des produits du marais,...

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