Les Cocottes De Christian Constant

Christian Constant a repris goût à l'air du temps. Il est partout ; dans sa rue d'abord puisque ces Cocottes ouvertes fin juin 2007 sont le quatrième établissement du patron, sur le même trottoir ; mais aussi présent dans des registres où l'on ne rencontre pas toujours un chef étoilé.
· Cette fois, pas de tables mais plusieurs comptoirs avec leurs hauts tabourets.
· En cuisine un jeune chef talentueux, Philippe Cadeau qui a travaillé à La Ferme Saint Simeon à Honfleur, à l'Hôtel du Palais à Biarritz et à La Marée à Versailles à l'époque du chef Éric Rogoff .
· On vient se régaler avec de belles préparations servies dans les cocottes Staub, mais aussi la salade niçoise, la vraie salade de Charles Ritz, le capuccino de carottes parfumé au cumin, le crémeux de tourteau, l'émietté de thon et caviar d'aubergine ; en cocottes : les légumes à la grecque avec crevettes à la plancha relevées au piment d'Espelette, le filet de dorade snacké aux légumes, la quiche à la pipérade, la tourte emmenthal etjambon, ou une omelette.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la mousse au chocolat façon Roseline, le flan aux oeufs, le clafoutis aux cerises d'Itxasu, ou le mamia du pays basque et miel de sapin.
· À la carte, comptez de 19Euro à 45Euro.
· Entrée du jour à 9Euro ; cocotte du jour à 15Euro.
· Les salades sont à 9 et 12 Euro, les verrines à 8 et 9Euro, les cocottes de 12 à 16Euro, les potages à 7Euro, quiches, tourtes et omelettes de 7 à 9Euro, les plats de 12 à 25Euro, et les desserts de 4 à 8Euro.
· Service tous les jours, sauf dimanche, de 12h à 14h30 (15h vendredi et samedi) et de 19h15 jusqu'à 22h30 (23h le samedi).
· La salle, toute en longueur est lumineuse, murs clairs, comptoirs blancs, fond de bar jaune vif, et éclairage soigné.
· Accueil délicieux sous la Direction de Julie Letourneur.
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· Pas de réservation possible ( c'est pourquoi la maison ne donne pas son numéro de téléphone ).
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· Voir le site du restaurant Les Cocottes de Christian Constant à Paris.