Chardenoux Des Pres - Cyril Lignac

Le chef Cyril Lignac a ouvert le 20 mai 2011, ce bistrot annexe du Chardenoux du 11e, en lieu et place du restaurant Claude Sainlouis pour en faire son Chardenoux des Prés.
· Le nouveau restaurant propose les spécialités traditionnelles de la cuisine française qui font le succès du Chardenoux.
· La carte annonce, selon la saison, les macaronis de brocciu Corse et blettes gratinées au vieux parmesan avec jus de viande, la terrine de foie gras mi-cuit et chutney de rhubarbe au gingembre, les ravioles de langoustines de pêche bretonne et crème de langoustine au citron vert, la salade de mâche et asperges blanches avec oeuf mollet et vinaigrette aux agrumes, le tartare de boeuf au couteau avec ses frites maison, la belle entrecôte Black Angus et sauce béarnaise, le Burger de boeuf pur Aubrac du Chardenoux des Prés, le hachis Parmentier de canard confit et gratiné au vieux parmesan, le cabillaud caramélisé à la sauce miso et petits pois cuisinés au jus, ou le lieu jaune en marinière avec pommes de terre fumées et crème de Noilly Prat.
· Pour le dessert, le baba au vieux rhum et crème fouettée à la vanille, l'éclair caramel au beurre salé, le soufflé au chocolat Grand Cru, la pain perdu aux framboises avec crème glacée à la pistache de Sicile, ou la tarte au citron meringuée.
· Menu du déjeuner à 27Euro pour entrée, plat et dessert, servi du lundi au vendredi.
· A la carte compter de 34Euro à 64Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
· Accueil charmant de Marie-Laure et service délicieux.
· La décoration du Chardenoux des Prés conserve l'esprit des bistrots de Paris. Le grand comptoir en marbre pour prendre son repas est épatant.
· On imagine facilement que le chef Cyril Lignac attire ses nombreux admirateurs dans son Chardenoux des Prés au coeur de Saint-Germain-de-Prés.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Le Chardenoux de Prés.
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· Voir le restaurant le Chardenoux de Cyril Lignac à Paris 11e.
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