Restaurant à Paris

La brasserie a été reprise en janvier 2009 et rénovée après travaux pour ouvrir le 31 octobre 2009, par Thierry Costes et le chef Jean-François Piège - qui arrive du restaurant Les Ambassadeurs au Crillon - dans le respect de la continuité de Françoise et Jean Bassalert qui ont perpétué la création du restaurant de Martial Thoumieux et de son fils Roger.
· Ouverte depuis 1923, cette brasserie avec banquettes rouges, globes lumineux et miroirs sur tous les murs assure sans discontinuer une cuisine de tradition et moderne à la fois.
· Le nouveau et beau décor de brasserie à l'ancienne, patiné par le temps, où évolue un personnel vêtu de noir dans une salle lumineuse bien éclairée.
· On trouve ici une Cuisine traditionnelle de qualité décidée par Jean-François Piège qui annonce à la carte de son restaurant Thoumieux le pâté de foie de volaille, les crevettes vapeur de vin blanc, les langoustines avec pâtes fraiches, les haricots verts croquants, le pot de foie gras et pain de campagne grillé, les filets de barbue juste snackés, la poitrine de cochon Oiteza cuit lentement, le quasi de veau et vitelottes écrasées aux herbes fraiches, les noix de Saint-Jacques, le burger de boeuf Waguy , ou les côtes d'agneau grillées marinées.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par l'ananas Victoria , le baba au rhum de chez Millet, le vacherin glacé à la banane, ou le rocher chocolat praliné.
· A la carte comptez environ de 29Euro à 51Euro.
· Menu enfant à 18Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
· Accueil aimable et service délicieux dans une ambiance animée. En particulier l'excellent service de vestiaire devenu trop rare dans les restaurants à Paris ; le tout sous le regard attentif de Mathieu Fourreau qui dirige avec élégance la salle du restaurant Thoumieux.
· A l'entrée, les canapés permettent d'attendre confortablement une table.
· La fidèle clientèle nationale et internationale se confond avec bonheur aux habitués parisiens qui découvrent et apprécient le cadre de l'ancienne brasserie devenue un restaurant moderne.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Thoumieux à Paris par Jean François Piège.
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· D'autres articles sur le restaurant Thoumieux à Paris :
· Lire l'article le croque-notes de François Simon dans Madame Figaro.
· Lire l'article de Luc Dubanchet sur Thoumieux dans Omnivore.
· Lire l'article d'Emmanuel Rubin dans Figaroscope sur le restaurant Thoumieux.
· Lire l'article de Nadine Lemoine sur Thoumieux et Jean François Piège dans L'Hôtellerie.
· Lire l'article du Fooding® sur le restaurant Thoumieux à Paris.
· Lire l'article de MrLung sur le restaurant Thoumieux.
· Lire l'article de restoaparis sur le restaurant Thoumieux Jean François Piège et Thierry Costes.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Thoumieux.