Thoumieux - Jean Francois Piege

La brasserie Thoumieux a été reprise en janvier 2009 et rénovée après travaux pour ouvrir le 31 octobre 2009, par Thierry Costes et le chef Jean-François Piège - qui arrive du restaurant Les Ambassadeurs au Crillon - dans le respect de la continuité de Françoise et Jean Bassalert qui ont perpétué la création du restaurant de Martial Thoumieux et de son fils Roger.
· Ouverte depuis 1923, cette brasserie avec banquettes rouges, globes lumineux et miroirs sur tous les murs assure sans discontinuer une cuisine de tradition et moderne à la fois.
· Le nouveau et beau décor de brasserie à l'ancienne, patiné par le temps, où évolue un personnel vêtu de noir dans une salle lumineuse bien éclairée.
· On trouve ici une Cuisine traditionnelle de qualité décidée par Jean-François Piège qui annonce à la carte de son restaurant Thoumieux le pâté de foie de volaille, les langoustines vapeur avec une sauce cocktail, la pâte à pizza soufflée avec mozzarella fumée, le pot de foie gras et pain de campagne grillé, les filets de barbue juste snackés, la poitrine de cochon Oiteza cuit lentement, le quasi de veau cuit tout doucement avec condiment de ventrêche de thon citron et Parmesan, les noix de Saint-Jacques snackées et pomme de terre, le Big Burger Thoumieux avec frites, ou l'entrecôte de boeuf sauce béarnaise.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la tarte aux fruits, l'ananas Victoria, la crème caramel Thoumieux, le vacherin glacé à la banane et citron vert, le fin gâteau chocolat praliné, ou le millefeuille minute.
· Formule du déjeuner à 29Euro, pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et à 34Euro avec un verre de vin.
· A la carte comptez environ de 30Euro à 75Euro.
· Menu enfant à 18Euro.
· Service tous les jours, de 12h jusqu'à 23h30.
· Accueil aimable et service délicieux dans une ambiance animée. En particulier l'excellent service de vestiaire devenu trop rare dans les restaurants à Paris ; le tout sous le regard attentif de Mathieu Fourreau qui dirige avec élégance la salle du restaurant Thoumieux.
· A l'entrée, les canapés permettent d'attendre confortablement une table.
· La fidèle clientèle nationale et internationale se confond avec bonheur aux habitués parisiens qui découvrent et apprécient le cadre de l'ancienne brasserie devenue un restaurant moderne.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Thoumieux à Paris par Jean François Piège.
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· Lire d'autres articles sur le restaurant Thoumieux à Paris :
· Lire l'article le croque-notes de François Simon dans Madame Figaro.
· Lire l'article de Luc Dubanchet sur Thoumieux dans Omnivore.
· Lire l'article d'Emmanuel Rubin dans Figaroscope sur le restaurant Thoumieux.
· Lire l'article de Nadine Lemoine sur Thoumieux et Jean François Piège dans L'Hôtellerie.
· Lire l'article du Fooding® sur le restaurant Thoumieux à Paris.
· Lire l'article de MrLung sur le restaurant Thoumieux.
· Lire l'article de restoaparis sur le restaurant Thoumieux Jean François Piège et Thierry Costes.
· Lire l'article de Food Box sur le restaurant Thoumieux.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Thoumieux.
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· VOIR AUSSI le nouveau restaurant gastronomique de Jean-François Piège.