Dans le
restaurant Guy Savoy installé dans l'hôtel de la Monnaie de Paris décoré par
Jean-Michel Wilmotte, il veille avec tact et discrétion au bon ordonnancement de la Maison, au confort des clients et au respect des volontés du chef.
Découvrez la personnalité de Christophe LEBOURSIER le Directeur du restaurant Guy SAVOY et les assiettes du chef dans
le Portrait écrit par Fabien Nègre.
Photo Laurence Mouton.
