Niché sur les hauteurs de Belleville,
Moncoeur Belleville domine Paris et sa skyline. Tenue par
Valérie Bonal et sa famille, cette adresse emblématique est une véritable institution mêlant l’esprit populaire et bohème du quartier à la chaleur d’une brasserie familiale. On y vient autant pour la convivialité que pour la vue imprenable sur la Tour Eiffel.
Avant sa métamorphose, l’intérieur n’était plus au goût du jour : les rafraîchissements étaient restés superficiels, les éclairages manquaient de chaleur et certains volumes demandaient à être repensés. Seule la terrasse panoramique continuait d’attirer les habitués.
Le défi confié à
Sowen : redonner souffle et caractère à l’espace intérieur, pour enfaire une destination aussi vivante en hiver qu'en été.
La banquette, à l’origine dessinée par Stark, a été retapissée et regarnie pour retrouver son confort d’antan.
La lumière, douce et évolutive, accompagne les heures du jour : suspensions en albâtre et appliques en métal créent un jeu de reflets changeants à mesure que tombe le soir, instaurant une ambiance chaleureuse et légèrement canaille.
L’agence Sowen a privilégié l’intelligence du geste : restaurer plutôt que remplacer, sublimer plutôt que masquer.
La cuisine reflète l’esprit du Moncoeur Belleville : simple, chaleureuse et authentique. Une cuisine de marché, vivante, qui change au rythme des saisons et des envies.
- Le midi, la carte du jour met à l’honneur des plats du quotidien faits maison : oeuf mayonnaise maison, terrine de cochon et radis beurre, avocado toast, salade César, croque-monsieur ou madame, coquillettes à la truffe, burger ou tartare... Chaque jour, un plat du chef s'ajoute selon l’inspiration et les arrivages.
- Le soir, l’ambiance se fait plus conviviale autour du bar, avec une carte à partager : tapas, planches de fromages et de charcuteries, ou encore les plats du jour pour les appétits généreux. Côté desserts, place à la générosité et au réconfort : flan parisien, mousse au chocolat, crème brûlée, clafoutis ou tarte du jour. Tout est fait maison, dans le respect des recettes d’antan.
Moncoeur Belleville
1, rue des Envierges - 75020 Paris - tel 01 87 04 40 22
A propos de Sowen
Sowen est une agence spécialisée dans la création de lieux expérientiels et durables. Elle accompagne ses clients à 360° sur chaque projet : concept, architecture intérieure, réalisation des travaux, mobilier, décoration et identité visuelle. Guidée par une conviction forte que chaque espace doit faire vivre une expérience porteuse de sens, l’agence place le design au service de l’humain et de l’ADN des marques.
Photo Romain Ricard
Décembre 2025
