Par Alain Fusion
Le vénérable bistrot au superbe comptoir de marbre coloré a été repris par le chef Cyril Lignac le 18 Septembre 2008.
Dans un superbe décor classé 1900, le jeune chef exprime son talent en toute simplicité, dans le registre du bistrot traditionnel à prix amical, pour le plaisir des gourmets.
Désormais ouvert tous les jours, Le Chardenoux revit.
La carte propose les recettes classiques de genre, mais libérées des lourdeurs anciennes et présentées avec la simplicité de mise qui est la marque des bons bistrots.
La personnalité attachante et généreuse du jeune chef s'exprime dans un nouveau registre où ses nombreux admirateurs peuvent accéder à sa cuisine pour un prix très abordable, à partir de 24 euros au déjeuner et de 28 euros à la carte.
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