Par Alain Fusion
L'hôtel "L'Hermitage" du Groupe Barrière est l'établissement de grand luxe de La Baule ; cet imposant Palace des années 20, à l'entrée de la plage Benoit donne directement sur la mer et la haute bâtisse à colombages est visible de loin.
Comme il se doit, son restaurant de plage
Eden Beach propose une cuisine à base de poissons et de produits de la mer.
Le restaurant sous la direction de Hugo Maltas présente des huîtres, des plateaux de fruits de mer et des assiettes de coquillages et crustacés.
La décoration élégante avec les murs couverts de bois foncé, le plancher verni, les grandes baies vitrées est en harmonie avec la clientèle internationale chic de l'hôtel.
La superbe terrasse qui surplombe la plage dispose d'un accès direct privé vers le sable fin.
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