Tentation : CHALETS ALPINS AU PARIS MARRIOTT CHAMPS ELYSÉES
CIRA LE REFUGE, le cosy chalet alpin du Paris Marriott Champs Elysées Hôtel, propose de savoureux plats élaborés dans un esprit cuisine de montagne.
Par Georges Kouassi
D’abord quelques mots sur l’hôtel. Luxueux établissement 5 étoiles situé sur la plus belle avenue du monde, le Paris Mariott Champs-Elysées Hôtel est un bâtiment classé monument historique, mélange d’Art nouveau, d’Art déco et de touches contemporaines, construit en 1914, ancien fleuron de la maison Vuitton et antre de la créatrice de haute couture Jenny Sacerdote).
Comme dans un conte de fées, la belle terrasse estivale, ode à la Riviera française, installée dans la cour intérieure, s’est magiquement métamorphosée, pour l’hiver, en Cira Le Refuge, petit village alpin avec ses deux chalets et un charmant jardin d’hiver, préservé de l’effervescence de la mythique avenue.
On est séduits par le décor qui recrée une authentique atmosphère alpine (deux chalets en bois inspirés des refuges de montagne, touches végétales, sapins, plaids, lanternes, lumières tamisées, photos de skieurs, …) sur fond d’une bande son qui mêle avec élégance jazz contemporain, folk nordique, acoustique et deep house organique, ponctuée de quelques références françaises et italiennes.
Dans ce cadre feutré, on apprécie d’abord de déguster d’épatants cocktails signatures élaborés en collaboration avec la Distillerie Meunier qui perpétue depuis plus de deux siècles son savoir-faire autour du génépi (plante de montagne) et des plantes alpines : « Alpenstock » (Génépi Meunier Héritage, vermouth blanc, jus de citron, eau gazeuse), « Amertitude » (Génépi Meunier N°1, vermouth rouge, gin Meunier), « Mont Gingembre » (Génépi Meunier Altitude, jus de citron vert, Ginger Ale), « Tarte aux Pommes » (Génépi Meunier N°1, jus de pomme pressée, jus de citron jaune), « Café Glacé » (Génépi Meunier Altitude, café frais, crème épaisse, sucre de canne, poudre de cacao).
Ensuite, on débute par un onctueux « Velouté de potimarron rôti » (châtaignes torréfiées et crème légère au Morbier) ou un goûteux « Gravlax de saumon d’Ecosse maison aux épices d’hiver » (agrumes et betterave).
Puis on se régale des plats et raclettes généreux et réconfortants proposés pour la saison hivernale : « Tartiflette au Reblochon fermier de la maison Bordier » (Guanciale et jeunes pousses), « Butternut rôti et croquant » (mousseline de céleri, fromage de chèvre et graines de courge), « Pavé de truite fumée maison au bois d’hêtre » (beurre blanc au citron confit, légumes de saison rôtis), l’incontournable « Raclette traditionnelle du Refuge, fromage de la maison Bordier, charcuteries de montagne, pommes grenailles & pickles maison » (nature, au Morbier ou truffée), « Mont d’Or rôti au four, miel des montagnes » (accompagné de saucisse de Morteau et pommes de terre grenaille), « Côte de bœuf Nature ou flambée au Génépi » (pommes de terre grenaille rôties et poêlée de champignons des bois).
Les desserts, notamment la subtile et délicieuse « Myrtille en plusieurs textures » (infusée au Génépi), un must, raviront les gourmands.
A noter, l’accueil et le service comme toujours particulièrement attentionnés.
Réservation absolument conseillée.
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 22h.
Carte de 49 à 100 €.
Menu du Jour (le midi, du lundi au vendredi) : Tartine et Salade + Dessert de la carte + Café: 39 €.
Cira Le Refuge
Paris Marriott Champs-Elysées Hôtel
70, avenue des Champs-Elysées - 75008 Paris - Tél : 01 53 93 55 06
Photos: MH PARDT, Salomé Rateau
Novembre 2026
D’abord quelques mots sur l’hôtel. Luxueux établissement 5 étoiles situé sur la plus belle avenue du monde, le Paris Mariott Champs-Elysées Hôtel est un bâtiment classé monument historique, mélange d’Art nouveau, d’Art déco et de touches contemporaines, construit en 1914, ancien fleuron de la maison Vuitton et antre de la créatrice de haute couture Jenny Sacerdote).
Comme dans un conte de fées, la belle terrasse estivale, ode à la Riviera française, installée dans la cour intérieure, s’est magiquement métamorphosée, pour l’hiver, en Cira Le Refuge, petit village alpin avec ses deux chalets et un charmant jardin d’hiver, préservé de l’effervescence de la mythique avenue.
On est séduits par le décor qui recrée une authentique atmosphère alpine (deux chalets en bois inspirés des refuges de montagne, touches végétales, sapins, plaids, lanternes, lumières tamisées, photos de skieurs, …) sur fond d’une bande son qui mêle avec élégance jazz contemporain, folk nordique, acoustique et deep house organique, ponctuée de quelques références françaises et italiennes.
Dans ce cadre feutré, on apprécie d’abord de déguster d’épatants cocktails signatures élaborés en collaboration avec la Distillerie Meunier qui perpétue depuis plus de deux siècles son savoir-faire autour du génépi (plante de montagne) et des plantes alpines : « Alpenstock » (Génépi Meunier Héritage, vermouth blanc, jus de citron, eau gazeuse), « Amertitude » (Génépi Meunier N°1, vermouth rouge, gin Meunier), « Mont Gingembre » (Génépi Meunier Altitude, jus de citron vert, Ginger Ale), « Tarte aux Pommes » (Génépi Meunier N°1, jus de pomme pressée, jus de citron jaune), « Café Glacé » (Génépi Meunier Altitude, café frais, crème épaisse, sucre de canne, poudre de cacao).
Ensuite, on débute par un onctueux « Velouté de potimarron rôti » (châtaignes torréfiées et crème légère au Morbier) ou un goûteux « Gravlax de saumon d’Ecosse maison aux épices d’hiver » (agrumes et betterave).
Puis on se régale des plats et raclettes généreux et réconfortants proposés pour la saison hivernale : « Tartiflette au Reblochon fermier de la maison Bordier » (Guanciale et jeunes pousses), « Butternut rôti et croquant » (mousseline de céleri, fromage de chèvre et graines de courge), « Pavé de truite fumée maison au bois d’hêtre » (beurre blanc au citron confit, légumes de saison rôtis), l’incontournable « Raclette traditionnelle du Refuge, fromage de la maison Bordier, charcuteries de montagne, pommes grenailles & pickles maison » (nature, au Morbier ou truffée), « Mont d’Or rôti au four, miel des montagnes » (accompagné de saucisse de Morteau et pommes de terre grenaille), « Côte de bœuf Nature ou flambée au Génépi » (pommes de terre grenaille rôties et poêlée de champignons des bois).
Les desserts, notamment la subtile et délicieuse « Myrtille en plusieurs textures » (infusée au Génépi), un must, raviront les gourmands.
A noter, l’accueil et le service comme toujours particulièrement attentionnés.
Réservation absolument conseillée.
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 22h.
Carte de 49 à 100 €.
Menu du Jour (le midi, du lundi au vendredi) : Tartine et Salade + Dessert de la carte + Café: 39 €.
Cira Le Refuge
Paris Marriott Champs-Elysées Hôtel
70, avenue des Champs-Elysées - 75008 Paris - Tél : 01 53 93 55 06
Photos: MH PARDT, Salomé Rateau
Novembre 2026
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