Par Alain Maurice
Il y a d’abord l’hôtel, Belinda. Dans une rue discrète, son nom n’a pas été choisi au hasard. Il est un clin d’œil assumé à Claude François dont la dernière résidence se trouvait à deux pas. Belinda est un
hôtel 4 étoiles à Paris de 73 chambres, inspiré par le glamour et le design des seventies, années dorées et insouciantes devenues cultes. Entre nostalgie chic et raffinement moderne, les lignes sont élégantes, l’ambiance feutrée, joyeusement décalée, les tons et les matières d’époque. La décoration a été confiée à l’architecte d’intérieur Sybille Holmberg, fondatrice du studio Sybille Holmberg Interior Design.
Une nuit en chambre classique est proposée à partir de 240 €. La suite Magnolias (une autre chanson de Cloclo), perchée au dernier étage, dévoile une terrasse de 30m2 avec transats, bain nordique et vue imprenable sur la tour Eiffel. A partir de 400 € la nuit. Tous les clients de l’hôtel bénéficient d’un spa signé Sothys, avec piscine intérieure, sauna, soins ciblés et rituels en cabine privative. Et d’une salle de sports !
Dissimulé des regards, un jardin intérieur, en rez-de-chaussée, est l’endroit idéal pour prolonger l’été… et parfaire l’expérience. On savoure, à l’ombre des parasols, bercés par le chant des oiseaux, le parfum des fleurs et une bande-son d’époque soigneusement choisie, des cocktails signature aux noms évocateurs : Poupée de Cire, B.B. Twist, Gainsbourg Sonne, Vinyle & velours, La plus belle pour aller danser… (17 €). Servis par un personnel en chemise «
col pelle à tarte » !
Belinda c’est aussi un restaurant, étiqueté... Clodette ! Comme le surnom des danseuses qui accompagnaient le chanteur sur scène. Le décor joue lui aussi une carte clairement seventies chic : tons ocre orangé, laiton brossé et miroirs teintés, banquettes en velours moelleuses et formes arrondies. Conduite par le chef Pierre Nési, la table est au diapason : des classiques inspirés de recettes familiales … de ces années-là, tout juste réinterprétés, remixés. Une cuisine à la fois régressive et inventive, populaire et décomplexée, conviviale. A l’image de cet œuf parfait en meurette avec sa sauce au pinot noir (12 €), d’une terrine de campagne maison (14 €), ou encore de poireaux vinaigrette (11 €). On poursuit la fredaine par une volaille fermière aux morilles (28 €), un carré d’agneau en croûte d’herbes (54 €), rosé à cœur et accompagné de flageolets. Le filet de bœuf Wellington, plat-signature du chef (54 €), est en pithiviers et croustillant à souhait. En dessert, une jolie île flottante, tuile caramel, crème anglaise et vanille Bourbon (8 €) ; un riz au lait, caramel blond et riz soufflé (10 €) ; une mousse au chocolat noir, fleur de sel (14 €) ; un clafoutis de saison (9€). Les produits sont généreux, et de saison bien sûr. Clodette est la promesse d’un lieu à l’élégance vintage, où voyageurs et Parisiens gourmands se retrouvent et reviennent.
Ça s'en va et ça revient … ça se chante et ça se dans !
Ouvert du lundi au vendredi midi de 12h à 14h
Service de 19h à 22h en semaine et jusqu’à 22h30 le vendredi et le samedi. Le bar reste ouvert jusqu’à 23h30.
Restaurant Clodette
73 Rue Boileau, 75016 Paris
Métro Exelmans
Septembre 2025
