People : THOMAS BOULLAULT À L'ARÔME - 75008

Le jeune chef Thomas Boullault est à L'Arome , le restaurant chic de Johana et Éric Martins .
Johana et Éric Martins les anciens patrons de L'Ami Marcel, un bistrot à succès du quinzième, se sont installés en Octobre 2006 à la place du Ksar.
Un nouveau chef est avec eux à L'Arôme depuis Juillet 2007 ; le jeune chef Thomas Boullault a travaillé au Royal Monceau et avec Frédéric Simonin au Seize au Seize avant de prendre en mains la gastronomie de ce bel établissement.
La carte séduisante annonce des prix aimables pour le quartier et l'accueil est délicieux.
3, rue Saint Philippe du Roule - 75008 Paris - Tel : 01 42 25 55 98
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.


D'autres peoples

La Valse des Chefs
A côté du restaurant Le R-ital, le traiteur d'Ivano
Guide Pudlo Paris 2008
Christophe Raoux au Café de la Paix
Portraits de chef

Portrait réalisé lorsque le chef était dans le restaurant L'Astor. Eric Lecerf, 38 ans, « poulain » du grand Robuchon. Il dirige les fourneaux de l’Astor...

Epris des forêts danoises et des fermes franciliennes, créateur de concepts à succès (Moller Snaps & Smorrebrod, Moller Kaffe & Kokken), Andreas MOLLER, depuis...

;