People : RENCONTRE ESSENTIELLE AVEC TOM KITCHIN

Tom Kitchin, chef écossais est l'invité de la cinquième "Rencontre Essentielle" dans le restaurant d'Alain Ducasse, au Plaza Athénée.
Par Margaret Kemp

Il fait très chaud dehors, c'est enfin la chaleur. Tom Kitchin, chef écossais, à Edinbourg, où il fait frais toute l'année, est l'invité exceptionnel de la cinquième "Rencontre Essentielle" dans le restaurant d'Alain Ducasse, au Plaza Athénée, Paris.

En bref, au fil de ses voyages, Alain Ducasse rencontre, aux quatre coins du monde, des chefs qui partagent sa vision de la cuisine. "Si vous m'aviez dit il y a dix ans que je pourrais inviter un Scot dans ma cuisine pour cuisiner haggis, j'aurais dit que vous êtes fou", dit Ducasse. "Mais voila l'Ecossais !"Ce sobriquet lui est resté pendant tout son séjour a Monaco au Louis XV pendant trois ans.
Lire la suite de l'article et voir les photos de la "Rencontre Essentielle 2013".


D'autres peoples

Changement au Guide Michelin
Christophe Aribert Chef de l'Opéra Garnier - 75009
Remise des Prix de l'Apcig 2014
Philippe Toinard
Portraits de chef

Bertrand Grebaut a quitté Agapé à l'été 2010. Depuis avril 2011 il est installé dans son restaurant SEPTIME 75011.

En savoir plus

Discret auvergnat énergique mâtiné de sources méditerranéennes, calme rouennais ouvert sur les mers du monde, ancien second du draconien Jean-Paul DUQUESNOY,...

En savoir plus