People : JEAN-FRANÇOIS PIÈGE CHEF DE L'ANNÉE 2011

A l'occasion de ses 25 ans, le magazine LE CHEF a élu le chef Jean-François Piège "Chef de l'année", le 26 septembre 2011.
L'élection du Chef de l'année 2011 organisée par le magazine "LE CHEF", qui fait voter environ 6000 chefs français, est remportée par le talentueux chef JEAN FRANCOIS PIEGE.

Le résultat du vote à été annoncé lundi 26 septembre 2011 au Pavillon d'Armenonville, en présence de très nombreux chefs, à l'occasion des 25 ans du magazine.

Après avoir travaillé avec Alain Ducasse au Plaza Athénée , puis obtenu deux étoiles au Crillon, Jean-François Piège, associé à Thierry Costes dirige La Brasserie Thoumieux et le restaurant gastronomique Jean-François Piege.

Jean-François Piège succède à Gilles Goujon (2010), Eric Fréchon (2009), Yannick Alléno (2008) et Anne-Sophie Pic (2007).

Le Palmarès 2011 distingue aussi :
- Le sommelier de l'année : Alexandre Jean, depuis 5 ans à l'Astrance de Pascal Barbot.
- Le chef pâtissier de l'année : Laurent Jeannin du Bristol avec Éric Fréchon.

Et les "Tremplins de l'année" avec les jeunes chefs Kei Kobayashi du restaurant "Kei", Bertrand Grebaut de "Septime", Akrame Benallal de "Akrame", Benjamin Lechevallier de "Origine" à Rouen ou Olivier Samin du "Carré d'Aléthius" à Charmes-sur-Rhône.


D'autres peoples

Le Manifeste Relais & Châteaux à l'Unesco
Jean-Paul Hévin
Eric Briffard au Cinq
La Brasserie du Louvre par Guy Martin
Portraits de chef

Alain Dutournier a créé le Carré des Feuillants en 1986. Aujourd’hui, cette table deux macarons au Michelin est un havre de paix, une parenthèse landaise en plein...

En savoir plus

Figure incomparable de la gastronomie transalpine à Paris, Massimo Mori Gérant de deux établissements estampillés : Armani Caffé et Mori Venice Bar.

En savoir plus