People : FRANÇOIS ADAMSKI - 33000
Après le Bocuse d’Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France 2007 François Adamski s'installe au GABRIEL à Bordeaux.
Après le Bocuse d’Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France 2007 François Adamski devient ainsi, après Michel Roth, le deuxième chef en activité au monde à arborer les deux prestigieuses distinctions.
Le chef a travaillé à l'Hôtel Plaza Athénée auprès d'Eric Briffard (MOF). En 1997, il intègre les cuisines de l'Hôtel Ritz aux côtés de Guy Legay (MOF) et de Michel Roth (MOF et Bocuse d’Or 1991). En 1999, il devient Chef de Partie à la Maison Prunier, aux côtés de Bernard Leprince (MOF) et rejoint en 2003 l'équipe du restaurant "L'Abbaye Saint-Ambroix" comme chef-directeur.
Depuis le 2 juillet 2009 il est à Bordeaux, aux commandes des cuisines du Gabriel, un nouvel établissement comprenant un restaurant gastronomique, un bistrot et un bar lounge.
Gabriel - 10, place de la Bourse - 33000 Bordeaux
Photo : Gianni Villa.
Guide Pudlo Paris Bistrots et Brasseries 2010
Guide Michelin France 2008
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