People : CAVIAR DE FRANCE AU FOUQUET'S

Par Margaret Kemp

Fouquet's caviar est né de la rencontre entre ce produit d'excellence, élaboré par Caviar de France et Anthony Danno et Pascal Feray, deux jeunes passionnés des bons produits. " C'est une rencontre raffinée, dédiée au plaisir et à la passion, nous avons repris la pisciculture du Moulin de la Cassadotte en 2006", expliquent les deux compères.

Le Moulin de la Cassadote est situé sur la commune de Biganos, au fond du beau Bassin d'Arcachon. Ce moulin, construit en 1804, est aujourd'hui non seulement une pisciculture de truites, mais également un des hauts lieux de l'élevage d'esturgeons et de la production de caviar en Aquitaine.

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