Depuis mai 2026 le chef Stéphane PITRÉ est dans le restaurant Le Schiap de l'Hôtel de Berri.
Ouvert en 1905, AUX VINS DES PYRENÉES, ce bistrot et ancienne cave à vins, institution du quartier Saint-Paul, a été repris, depuis octobre 2017, par Florian Cadiou....
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