Ce Portrait du chef Philippe LABBE, a été écrit lorsqu'il était dans le restaurant L'Abeille du Shangri-La Paris.
Donnant sur le dos de La Bourse, la brasserie GALLOPIN est l'une des plus belles brasseries de Paris de style Victorienne. Créée en 1876 la maison est dirigée depuis décembre 2014 par Mathieu...
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