Zostera Julien Dumas à Paris

Entre la Porte Maillot et l'avenue Foch le chef Julien Dumas a installé son nouveau restaurant Zostera.
Le restaurant Le Pergolèse a été repris en mars 2025 par le chef Julien Dumas à la suite du chef Stéphane Gaborieau installé depuis juillet 2005 après Albert Corre.
Le restaurant Le Pergolese a perdu son étoile Michelin en 2020. Le restaurant de Julien Dumas est devenu le restaurant Zostera fin 2025.
Le chef Julien Dumas avait obtenu 1 étoile Michelin au Lucas Carton, puis au Bellefeuille du Saint-James Paris.
Selon la saison la carte du restaurant Zostera annonce les asperges et pin Douglas, le lieu avec coquillages et algues, l'omble chevalier au beurre blanc, l'encornet, la sole, la volaille...

Menu du déjeuner à 50Euro en 4 services.
Menus du restaurant Zostera à 95Euro en 6 services et à 125Euro en 8 services.
A la carte du restaurant Zostera comptez environ de 80Euro à 140Euro.
Service du restaurant Zostera de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
La carte des vins du restaurant Zostera est entre les mains du sommelier Samuel Ingelaere.
Salle confortable et ambiance d'une belle élégance feutrée.
Salon privatisable, jusqu'à 22 personnes.
Petite terrasse.

Réservation conseillée.