Sense Eat à Paris

Le Restaurant Sense Eat à Paris 6ème
39, rue Mazarine 75006 PARIS 6ème
Metro Odéon Odéon
Le restaurant est fermé
Type de cuisine Drapeau ie Restaurant cuisine Italienne
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 19 € jusqu'à 48 €

Commentaires sur le restaurant Sense Eat

Le restaurant est fermé.
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Au coeur de Saint-Germain-des-Prés, dans le rue Mazarine entre la Seine et l'Odéon, Enrico Einaudi a ouvert en juin 2016 le restaurant Sense Eat, en lieu et place de "Amore e Gelosia" pour proposer des pâtes parmi les meilleures de Paris.
Il a confié la cuisine au chef Maurizio Carlucci qui a travaillé dans le restaurant étoilé "Il Carpaccio" du Royal Monceau, pour réaliser une cuisine italienne végétarienne.

Selon la saison la carte annonce la ricotta fumée au foin de montagne et glace à l'oignon, la crème de Burrata tiède et choux fleurs colorés, l'oeuf poché mousse de vieux Parmesan Reggiano, les aubergines violettes de Sicile rôties avec carpaccio de pastèque et olives taggiasche, le riz Venere aux légumes parfumés à la sauce soja et curcuma, les spaghetti maison typique du Piémont avec aspeges vertes et blanches plus vieux Parmesan Reggiano, les gnocchis de pommes de terre de montagne du Pièmont avec courgettes Albenga plus oignons nouveaux et prunes, les raviolis farcis à l'oignon doux fumé sauce "della mamma" à la crème, ou les légumes confits à l'huile d'olive Sforzellini avec hummus de pois chiches et graines de courges.
On n'oublie pas l'assiette de fromages : Castelmagno - Gorgonzola doux - Talleggio et Caciocavallo ; ou la trilogie de Parmesan Reggioano Bonnat  de 24, 32 et 48 mois.
Pour le dessert, la panna cotta à la fève de Tonka et gelée aux fleurs d'hibiscus et fruits de saison, le tiramisu au café, les rochers au gianduja à la ganache de fenouil, les cerises rôties et marinée avec mousse d'amande et glace au petit pois, le baba à l'anans et sorbet de thym basilic, ou les glaces et sorbets maison.
On accompagne le dessert avec un Moscato d'Asti La Spinetta.

Formule du déjeuner à 19Euro, pour entrée et plat, ou plat et dessert.
A la carte compter environ de 32Euro à 48Euro.
Ouvert tous les jours, de 11h30 à 15h et de 19h à 22h45.
Salle privatisable pour environ 12 couverts.
Quelques tables en terrasse.

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Services et prestations du restaurant Sense Eat

Aucun service, aucune prestation

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Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 14/07/2022
Note : 4/5
Tel : 01 46 34 54 71
39, rue Mazarine,75006,PARIS 6ème
Tel : 01 46 34 54 71
39, rue mazarine 75006 PARIS 6ème
Parking :