Restaurant Bien Eleve à Paris

Le restaurant Bien Elevé ouvert en septembre 2016 par Arthur Lecomte et Dimitri Aboulker propose des produits de saison et des viandes issues d'élevage français.
En cuisine le chef Thibault Eurin a travaillé à Boulogne Billancourt "Au Comte de Gascogne", à Paris au "Mini Palais" et chez "Caillebotte".
Selon la saison la carte du restaurant Bien Elevé annonce la terrine de campagne, le tartare de boeuf Black Angus et purée de betteraves, la soupe de laitue avec coco plus concombre et blinis aux algues, le ceviche de poisson et coulis de poivron, le poisson du jour et purée de carottes jaunes fumées sauce vierge, la volaille fermière de Licques suprême poché et cuisse en ballotine avec pâtes farcies aux champignons, le burger de Black Angus sauce béarnaise, les viandes du moment avec frites ou légumes et sauce au choix.
Pour le dessert, la ganache au chocolat avec sorbet cacao et rocher chocolat blanc, le baba Chartreuse et poire pochée, ou la compotée de pomme avec financier au thym plus faisselle et glace citron-banane.

Pour le déjeuner formule à 19Euro.
Servi midi et soir, menu à 36Euro pour entrée, plat et dessert.
Menu Burger à 32Euro pour entrée, burger et dessert.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.

Réservation conseillée

Voir l'article et les photos du restaurant Le Bien Elevé.