Restaurant Pianovins à Paris 11 de Cuisine Traditionnelle

Pianovins à Paris

46, rue Trousseau 75011 PARIS 11ème

Ledru-Rollin

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Type de cuisine	Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement	Restaurant
Fermeture hebdo	dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte	À partir de 34 € jusqu'à 72 €
Cité dans les guides	Michelin, Pudlo, Lebey

Commentaires sur le restaurant Pianovins

Le restaurant Pianovins ouvert en avril 2018 remplace le bistrot "Les Déserteurs" et auparavant "Rino", pour proposer une cuisine de saison avec des produits du marché.
En cuisine le chef Michel Ronciere et en salle le sommelier Eric Mancio ont travaillé chez Guy Savoy.
Selon la saison la carte du restaurant Pianovins annonce le Gaspacho de tomates anciennes, sorbet pastèque ; la Poêlée d’escargots de Bourgogne, billes de ‘’délicatesse’’, jeunes pousses d’herbes du potager ; le Lieu jaune de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, mousseline de brocolis, huile d’olive au romarin ; ou Le bœuf Simmental, cives de Seine-et-Marne rôties, jus de cuisson.
Pour le dessert, le Clafoutis à la mirabelle de Lorraine et amandes.

Pour le déjeuner menu à 34Euro.
Servis midi et soir menu à 52Euro en 5 services et menu à 64Euro en 7 services.
A la carte du restaurant Pianovins compter environ de 34Euro à 72Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

Article et photos du restaurant Pianovins

Par Alain Fusion

Dans le secteur Ledru-Rollin, la petite rue Trousseau abrite l'excellent restaurant Pianovins depuis le printemps 2018.

Cette bonne maison entre les mains du chef Michel Roncière en cuisine et d'Eric Mancio en salle et à la sommellerie propose une gastronomie de tradtion française parfaitement réalisée, à base de produits de qualité bien sélectionnés.

Dans une salle traversante on vient se régaler et passer un très bon moment sur place grace au savoir-faire...

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