Le restaurant Le Quinzième de Cyril Lignac est fermé pour travaux depuis la fin juillet 2019.
Sera remplacé par le restaurant Ischia Cyril Lignac.
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Voici le
restaurant de Cyril Lignac le jeune Chef de l'émission
"Oui Chef !" avec toute sa brigade, dont nous avons suivi les épisodes sur M6.
Le restaurant est ouvert depuis le 9 février 2005 ;
Cyril Lignac est désormais chez lui après être passé par les cuisines d’Alain Passard, de Pierre Hermé, d’Alain Ducasse et de Jacques et Laurent Pourcel.
Le chef Cyril Lignac a obtenu
1 étoile du guide Michelin en février 2012.
En cuisine, les résultats sont probants et les desserts tout à fait remarquables.
Selon la saison le chef Cyril Lignac nous régale avec la LANGOUSTINE DE PÊCHE ATLANTIQUE rôtie au beurre demi-sel, condiment citron vert consommé de langoustines au gingembre et citronnelle ; le FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES escalope poêlée, vinaigrette aigre douce condiment citron vert et pousses de cresson fleurs ; le HOMARD DE CARANTEC confit au beurre de corail, crème de homard safranée petites endives braisées au coing, poire pochée ; le LIEU JAUNE DE L’ILE VIERGE cuisiné à l’huile d’olive bio, crème au curry Madras fine purée de choux fleur au lait de coco ; le BOEUF MIYAZAKI grillé au naturel, courgette et sucrine en vinaigrette, carottes confites au four au poivre Panniyoor ; ou l'AGNEAU DE LAIT DE LOZÈRE fumé au foin de Crau, jus aux fruits secs et curry Madras légumes croquants à l’huile de pignons, fine semoule de choux.
Pour le dessert, la FRAMBOISE BIO D’ALLEZ-ET-CAZENEUVE chantilly légère à l’estragon, sorbet framboise fin sablé à la fleur de sel de Guérande ; L'ÉQUATEUR mousse légère et gelée fine au chocolat Alpaco, fin sablé crème glacée à la menthe fraîche ; ou la NOISETTE DU PIÉMONT chantilly légère au praliné de noisettes fin sablé et crémeux caramel, sorbet à la noisette.
Menu du déjeuner à 69Euro pour entrée, plat et dessert, eau minérale comprise.
Menu Découverte à 150Euro avec 4 plats. Menu Dégustation à 180Euro pour 7 plats.
Service de 12h à 13h30 et de 19h45 jusqu'à 21h.
Accueil délicieux et service souriant par une jeune équipe de salle aussi sympathique que la brigade.
La
décoration élégante et sobre, le confort du mobilier, la lumière soignée créent une ambiance propice à la détente et au bien-être.
Dans une allée calme et protégée, la vaste
terrasse exposée au soleil est très demandée aux beaux jours.
Les clients ne boudent pas leur plaisir d'être ici et c'est dans la bonne humeur que Cyril Lignac se consacre aux instants de signature des menus et de ses livres, aux prises de vue des photos et aux diverses marques d'affection.
La nouvelle génération de gourmets à trouvé son icône en la personne de Cyril Lignac qui montre la voie de la gastronomie et le chemin vers les restaurants.
Lire l'avis et voir les photos de 1 étoile en 2012 pour Cyril Lignac.
Voir mon Avis et les photos du restaurant Cyril Lignac le Quinzième.
Javel
Restaurant cuisine Gastronomique
Sera remplacé par le restaurant Ischia Cyril Lignac.
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Voici le restaurant de Cyril Lignac le jeune Chef de l'émission "Oui Chef !" avec toute sa brigade, dont nous avons suivi les épisodes sur M6.
Le restaurant est ouvert depuis le 9 février 2005 ; Cyril Lignac est désormais chez lui après être passé par les cuisines d’Alain Passard, de Pierre Hermé, d’Alain Ducasse et de Jacques et Laurent Pourcel.
Le chef Cyril Lignac a obtenu 1 étoile du guide Michelin en février 2012.
En cuisine, les résultats sont probants et les desserts tout à fait remarquables.
Selon la saison le chef Cyril Lignac nous régale avec la LANGOUSTINE DE PÊCHE ATLANTIQUE rôtie au beurre demi-sel, condiment citron vert consommé de langoustines au gingembre et citronnelle ; le FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES escalope poêlée, vinaigrette aigre douce condiment citron vert et pousses de cresson fleurs ; le HOMARD DE CARANTEC confit au beurre de corail, crème de homard safranée petites endives braisées au coing, poire pochée ; le LIEU JAUNE DE L’ILE VIERGE cuisiné à l’huile d’olive bio, crème au curry Madras fine purée de choux fleur au lait de coco ; le BOEUF MIYAZAKI grillé au naturel, courgette et sucrine en vinaigrette, carottes confites au four au poivre Panniyoor ; ou l'AGNEAU DE LAIT DE LOZÈRE fumé au foin de Crau, jus aux fruits secs et curry Madras légumes croquants à l’huile de pignons, fine semoule de choux.
Pour le dessert, la FRAMBOISE BIO D’ALLEZ-ET-CAZENEUVE chantilly légère à l’estragon, sorbet framboise fin sablé à la fleur de sel de Guérande ; L'ÉQUATEUR mousse légère et gelée fine au chocolat Alpaco, fin sablé crème glacée à la menthe fraîche ; ou la NOISETTE DU PIÉMONT chantilly légère au praliné de noisettes fin sablé et crémeux caramel, sorbet à la noisette.
Menu du déjeuner à 69Euro pour entrée, plat et dessert, eau minérale comprise.
Menu Découverte à 150Euro avec 4 plats. Menu Dégustation à 180Euro pour 7 plats.
Service de 12h à 13h30 et de 19h45 jusqu'à 21h.
Accueil délicieux et service souriant par une jeune équipe de salle aussi sympathique que la brigade.
La décoration élégante et sobre, le confort du mobilier, la lumière soignée créent une ambiance propice à la détente et au bien-être.
Dans une allée calme et protégée, la vaste terrasse exposée au soleil est très demandée aux beaux jours.
Les clients ne boudent pas leur plaisir d'être ici et c'est dans la bonne humeur que Cyril Lignac se consacre aux instants de signature des menus et de ses livres, aux prises de vue des photos et aux diverses marques d'affection.
La nouvelle génération de gourmets à trouvé son icône en la personne de Cyril Lignac qui montre la voie de la gastronomie et le chemin vers les restaurants.
Lire l'avis et voir les photos de 1 étoile en 2012 pour Cyril Lignac.
Voir mon Avis et les photos du restaurant Cyril Lignac le Quinzième.