Le Kigawa à Paris

Le chef japonais Michihiro Kigawa a ouvert en mars 2011 en lieu et place de L'Amuse Bouche pour proposer une cuisine de tradition française, avec une équipe jeune.

Avant de s'installer chez lui il a tenu la cuisine du restaurant O Rebelle.

La carte annonce le fromage de tête de cochon Ibaïona et sauce ravigote, le pâté en croûte du chef canard challandais et concombre acidulé, le tartare de saumon mariné et crème de choux fleur, la salade de pousses d'épinards, le magret de canard rôti et purée de carotte, le dos de cabillaud rôti avec confit d’aubergine et piquillos, la fricassée de ris de veau et girolles, ou le filet mignon de porc rôti crème de moutarde et purée de pomme de terre.

Pour le dessert, la crème de citron et bâton de meringue, la gelée de pamplemousse au coulis de menthe et glace au fromage blanc, ou la soupe de praliné avec mousse de citron vert et gâteau au chocolat.

Formule à 21,50Euro ; menu à 27,50Euro.

A la carte compter de 30Euro à 75Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.

Accueil délicieux de Junko Kigawa.

Réservation conseillée.



Voir le site du restaurant Le Kigawa.