Augustin à Paris

Le bistrot Augustin remplace le "Bistrot des Pingouins" depuis décembre 2014.
Augustin Grissoni est le patron du bistrot Augustin. Augustin est le créateur des restaurants "La Villa Corse".
Le bistrot Augustin propose une cuisine traditionnelle française réalisée par le chef Vincent Deyres.
Selon la saison la carte du Bistrot Augustin annonce les ravioles de gambas et bouillon de carapaces aux agrumes, le tartare de daurade royale, le millefeuille de brocciu aux légumes confits, la terrine de foie gras de canard aux figues, l'artichaut frais farçi et sauce Périgueux, le suprême de volaille fermière et foie gras, l'onglet de boeuf de l'Aubrac aux échalotes confites, le pavé de cabillaud rôti avec caviar d'aubergine et fenouil, ou le filet de loup Corse et poêlée de légumes.
Pour le dessert, le riz au lait, le millefeuille à la vanille Bourbon, le chou Paris-Calvi, les glaces et sorbets, ou le cheesecake aux citrons corses.

Menu de Augustin à 38Euro.
Pour un repas à la carte compter environ de 31Euro à 55Euro.
Ouvert de 8h jusqu'à minuit.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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